13. Значение микроэлементов в регуляции обменных процессов у животных.

К числу обязательных микроэлементов для жизни животного относят железо, медь, марганец, цинк, молибден, кобальт, йод, селен и фтор. Биологическая роль микроэлементов велика, они являются катализаторами ферментов и других биологических веществ. Влияют на активность ферментов, лучше усваиваются организмом в виде соединительных элементов или солей.

Медь участвует в образовании гемоглобина, а также в процессах кроветворения, необходимых для нормального обеспечения функций, развития микрофлоры. Улучшает углеродный обмен, активирует ферменты, из растительных кормов много содержится в зерне, жмыхах. Она необходима для нормального развития скелета и повышения мясной продуктивности. Дефицит меди в рационах животных приводит к анемии, нарушению роста и развития и поражению нервной системы. Больше всего меди в зернах, семенах, жмыхах и шротах. В соломе и молоке меди содержится очень мало.

Цинк обеспечивает нормальную репродукцию, содержится в инсулине, активизирует ферменты, участвует в обмене веществ, необходим для синтеза РНК. Основное значение цинка в организме - участие в процессе дыхания. Цинковая недостаточность у жвачных животных встречается редко. Наибольшее количество цинка содержат отруби, сухие дрожжи, зерна злаковых, бобовых, мясо-костная мука и ботва свеклы. Мало цинка в картофеле и соломе. Средний уровень цинка в зеленой трапе.

Марганец в организме животных принимает активное участие в окислительно-восстановительных процессах, тканевом дыхании, костеобразовании, оказывает влияние на рост, размножение и кроветворение. При нормальных условиях кормления у жвачных животных недостаточность марганца проявляется редко. При недостатке марганца у коров отмечается низкая плодовитость и аборты. Относительно богаты марганцем свекольная ботва, клевер, отруби, сухой шрот. Меньше марганца содержат все виды зерновых культур, как злаковых, так и бобовых.

Йод входит в состав ферментов, поэтому связан с работой щитовидной железы. Йод способствует повышению продуктивности, улучшению состояния здоровья, стимулирует рост и развитие молодняка. Недостаток йода является основной причиной нарушения функции щитовидной железы животных. Корма животного происхождения, особенно рыбная мука, содержат достаточно много йода. Особенно много йода в морских водорослях.

Железо входит в состав белка гемоглобина, который участвует в переносе кислорода. Недостаток железа вызывает анемия. Высокие дозы железа токсичны, особенно в виде сернокислой соли. Железом богаты в основном зеленые корма, пшеничные отруби, дрожжи, меласса и другие.

Селен воздействует на процессы тканевого дыхания, регулируя скорость течения окислительно-восстановительных реакций, повышает иммунобиологическую реактивность организма. Недостаток селена в рационах животных приводит к беломышечной болезни, рассасыванию плода, анемии, гемолизу эритроцитов. В кормах с естественных угодий селена больше, чем с культурных сенокосов. Отруби богаче селеном, чем мука. Клевер красный и люцерна содержат больше селена, чем зерновые культуры.

Кобальт способствует лучшему усвоению азота и повышенному биосинтезу белков, оказывает положительное действие на углеводный и минеральный обмен. Богаты кобальтом мясо-костная мука, патока, дрожжи; умеренно богаты - шрот, сухой жом, свекольная ботва; бедны - зерновые корма, пастбищная п луговая травы.

Молибден входит в состав флавиновых ферментов и влияет на углеводный и липидный обмен, улучшает показатель иммунологической реактивности организма, способствует росту животных. Нарушений, вызываемых недостатком молибдена, у животных не обнаружено. Однако наибольшую опасность представляет избыток молибдена, что приводит к отравлению животных. Много молибдена содержится в одуванчиках, красном клевере, бобовых травах.

Фтор участвует в фосфорно-кальциевом обмене при росте скелета, в нормальных дозах предотвращает кариес зубов и способствует заживлению костных переломов. Недостаток фтора в организме приводит к кариесу зубов и уменьшению плотности костей. Главными источниками фтора, являются природные фосфориты и сточные воды отдельных предприятий, содержащие повышенный уровень элемента.