- •Практическое занятие № 1 «Установление основных компетенций сотрудников отдела продаж и маркетинга. Требования к специалисту по маркетингу и должностным характеристикам»
- •Практическое занятие № 2 «Проблемы и перспективы развития мирового гостиничного рынка»
- •Учебно-планирующая документация.
- •Инструкция по выполнению практического занятия.
- •Учебная литература.
- •Практическое занятие № 3 «Проблемы и перспективы развития Российского гостиничного рынка»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •Практическое занятие № 4 «Рынок гостиничной недвижимости Ростовской области»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •Практическое занятие № 5 «Проблемы и перспективы развития Регионального гостиничного рынка»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •Практическое занятие № 6 «Особенности гостиничного продукта»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
- •2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
- •3. Выполняются задания.
- •Практическое занятие № 7 «Методы формирования гостиничного продукта»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
- •2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
- •3. Выполняются задания.
- •Практическое занятие № 8 «Проведение оценки качества гостиничного продукта и оформление документов по качеству»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
- •2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
- •3. Выполняются задания.
- •Практическое занятие № 9 «Определение рыночного жизненного цикла гостиничного продукта и определение способов его продления»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
- •2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
- •3. Выполняются задания.
- •Практическое занятие № 10 «Потребности, удовлетворяемые гостиничным продуктом»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
- •2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
- •3. Выполняются задания.
- •Практическое занятие № 11 «Выявление потребностей целевой группы потребителей на гостиничные услуги»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
- •2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
- •3. Выполняются задания.
- •Практическое занятие № 12 «Анализ особенностей поведения потребителей услуг»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
- •2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
- •3. Выполняются задания.
- •Практическое занятие № 13 «Решение ситуационных задач. Оценка конкурентоспособности организации и установление её конкурентных преимуществ»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
- •2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
- •3. Выполняются задания.
- •Практическое занятие № 14 «Решение ситуационной задачи. Конкуренция на рынке гостиничных услуг»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
- •2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
- •3. Выполняются задания.
- •Практическое занятие № 15 «Маркетинговые мероприятия»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
- •2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
- •3. Выполняются задания.
- •Практическое занятие № 16 «Проведение оценки конкурентоспособности гостиничного предприятия. Овладение методикой swot анализа»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
- •2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
- •3. Выполняются задания.
Практическое занятие № 5 «Проблемы и перспективы развития Регионального гостиничного рынка»
по теме 1.: Характеристика и особенности рынка гостиничных услуг МДК 04.01 Организация продаж гостиничного продукта
ПМ.04. Организация продаж гостиничного продукта
Цели: формирование умения охарактеризовать и выявлять особенности рынка гостиничных услуг; вырабатывание способности выявлять проблемы и формирование навыка устанавливать перспективы развития Регионального гостиничного рынка.
Форма организации практического занятия: индивидуальная.
УМК:
1. Учебно-планирующая документация.
2. Инструкция по выполнению практического занятия.
3. Учебная литература.
Допуск к практическому занятию: опрос по вопросам изучаемой темы.
Дайте ответы на вопросы:
1) охарактеризуйте Ростовскую обл. с точки зрения туристского потенциала (туристские ресурсы);
2) охарактеризуйте современное состояние Регионального гостиничного рынка.
Задания для выполнения обучающимся.
Задание 1. Охарактеризуйте и предложите решения проблем Регионального гостиничного рынка.
Задание 2. Разработайте возможные перспективы развития Регионального гостиничного рынка (на основании решенных проблем).
Методические указания по выполнению заданий: изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме решить задания.
Форма отчета:
1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
3. Выполняются задания.
Рекомендуемые источники:
1. Зайцева М.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. Учебное пособие. – ОИЦ «Академия», 2008.
Практическое занятие № 6 «Особенности гостиничного продукта»
по теме 2.: Гостиничный продукт: характерные особенности, методы формирования МДК 04.01 Организация продаж гостиничного продукта
ПМ.04. Организация продаж гостиничного продукта
Цели: формирование умения выявлять характерные особенности гостиничного продукта; освоение методов формирования гостиничного продукта.
Форма организации практического занятия: индивидуальная.
УМК:
1. Учебно-планирующая документация.
2. Инструкция по выполнению практического занятия.
3. Учебная литература.
Допуск к практическому занятию: опрос по вопросам изучаемой темы.
Дайте ответы на вопросы:
1) дайте определения понятиям «гостиничная услуга», «гостиничный продукт»;
2) в чем различие между этими двумя понятиями?
Задания для выполнения обучающимся.
Задание 1. Охарактеризуйте особенности гостиничного продукта.
Задание 2. Проведите сравнительный анализ и выявите отличия продажи услуги (гостиничной) от продажи товара.
Методические указания по выполнению заданий: изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме решить задания.
Форма отчета:
1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
3. Выполняются задания.
Рекомендуемые источники:
1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: ОИЦ «Академия», 2014.
Практическое занятие № 7 «Методы формирования гостиничного продукта»
по теме 2.: Гостиничный продукт: характерные особенности, методы формирования МДК 04.01 Организация продаж гостиничного продукта
ПМ.04. Организация продаж гостиничного продукта
Цели: формирование умения выявлять характерные особенности гостиничного продукта; освоение методов формирования гостиничного продукта.
Форма организации практического занятия: индивидуальная.
УМК: