Лаврак.

Обыкновенный лаврак обитает в Атлантике, включая Средиземное и Черное моря. Стайная рыба, хищник. Нерестится у берегов, в опресненной зоне, икра пелагическая. Лаврака активно разводят во Франции и странах Средиземноморья. Средняя масса 10 – 12 кг. Выход филе 40 %. Пригоден для различных способов переработки (соление, копчение и т. д.). Не требует особых условий содержания, может быть объектом марикультуры в России.

Производителей отлавливают в море зимой. Самок инъецируют гонадотропином. Нерест естественный или искусственный. Осеменение «сухим» способом. Регулируя световой режим и температуры воды можно сдвигать сроки нереста.

Инкубацию проводят в бассейнах или аппаратах, длительность 90 – 100 часов..

Личинок подращивают в тех же бассейнах при интенсивном водообмене 45 – 70 суток. Корм – зоопланктон (коловратки, артемия салина на разных стадиях). Бассейны для подращивания представляют собой бетонные или пластиковые цилиндрические емкости длиной 0,5 – 1 м с центральным вытоком. Водоподача идет под углом, обеспечивающим вращательное движение воды. В таких же бассейнах выращивают товарную рыбу. Для выращивания в море используют садки, что более выгодно. Лаврака выращивают также и в лагунах. В пруды с соленой водой вселяют молодь лаврака массой 80 г. Плотность посадки 2 тыс. шт. на га. Выживаемость рыб массой 200 – 300 г составляет 40 – 50 %.

Рыбу надо сортировать, для предотвращения каннибализма. Выращивание при температуре 11 – 25⁰С.

Дорада

По технологии выращивания близка к лавраку. Распространена в Атлантике и Средиземном море, заходит в Черное море. Средняя масса 10 кг, питается моллюсками, каракатицами, ракообразными, рыбой. Держится у гранитных крутых берегов.

Ценится в странах Средиземноморья, может быть объектом марикультуры в России. Выращивают дораду во Франции и в Италии. Искусственное воспроизводство по такой же схеме, как и у лаврака. Продолжительность инкубации 90 – 100 часов. Все остальные рыбоводные процессы идентичны. За двухлетний период выращивания рыба достигает средней массы 250 – 300 г.

Интересная особенность дорады в том, что эти рыбы – гермафродиты.При этом одна часть железы созревает как женская, давая икру, после чего вторая часть железы превращается в семенник.

Помпано

Рыбы рода помпано или трахинотус обладают хорошими вкусовыми качествами, обитают на прибрежных мелководьях и перспективны для выращивания в закрытых лагунах.

Синий помпано – бентофаг и хищник, обитает в тропической и субтропической зонах Атлантики.

Сенегальский помпано – обитает в тропических водах Западной Африки.

Азиатский помпано – встречается в Индийском океане и в западной части Тихого океана. Наибольшая концентрация у острова Тайвань.

Большой помпано – обитает у берегов Америки и Багамских островов. Масса 20 кг.

Обыкновенный помпано – объект выращивания у берегов США (штат Флорида). Созревает на втором году жизни, нерестится с февраля по сентябрь. Молодь отлавливают в море, когда она концентрируется на восточном побережье США. Длина молоди весной 3 см, летом 10 см, питается ракообразными и рыбой, предпочитает океаническую соленость.

Товарную рыбу выращивают в бассейнах, прудах, огороженных сетками участках моря при температуре воды 15 – 30⁰С и океанической солености. Рыбы угнетенно чувствуют себя при содержании кислорода ниже 3 мг/л. Корм – фарш из сорной рыбы или комбикорм, содержащий 30 % протеина.

При плотности зарыбления 120 – 150 тыс. шт./га товарная продукция составляет 5 тонн. За год помпано достигают массы 0,5 – 0,9 кг.