Тема 6. Экология микроорганизмов

ТЕМА ЗАНЯТИЯ: Л.Р.№5 Проведение санитарно-бактериологического анализа проб воздуха, воды.

Цели:

обучения: сформировать умение проводить санитарно-бактериологический анализ проб воздуха и воды, в результате чего учащиеся должны выполнять санитарно-бактериологический анализ проб воздуха, воды;

развития: научить работать с дополнительной литературой и другими источниками информации; способствовать формированию критического мышления; совершенствовать умение анализировать, выделять главное, обобщать и делать выводы;

воспитания: вовлечь в активную практическую деятельность; способствовать воспитанию экологического сознания; совершенствовать навыки общения;

1. Организационный момент.

2. Целевая установка.

3. Актуализация опорных знаний.

4. Мотивация деятельности учащихся.

5. Практическое применений знаний и умений.

План занятия.

1. Ознакомление с микрофлорой воздушной среды закрытых помещений, ее санитарным значением и методами контроля.

2. Самостоятельная работа:

а) определение микробного числа в смывах с поверх­ностей предметов (2-й день исследования);

б) выделение из смывов с поверхностей предметов кишечной палочки (2-й день исследования);

в) забор и посев проб воздуха закрытых помещений.

Микрофлора воздушной среды

Степень микробной загрязненности воздушной среды является важным показателем ее санитарного состояния.

Обсемененность воздуха закрытых помещений микро­организмами выражают:

общим количеством микробов, находящихся в 1 м³ воздуха;

количеством в том же объеме воздуха санитарно-показательных микробов (гемолитические стрептококки и патогенные стафилококки). По их концентрации опре­деляют степень загрязненности воздушной среды выде­лениями дыхательных путей человека, подобно тому, как по титру кишечной палочки судят о загрязнении воды испражнениями.

Микробиологический анализ на наличие патогенных бактерий и вирусов проводят по эпидемическим пока­заниям.

Для определения бактериальной загрязненности воз­духа не разработаны стандартные методы исследования, отсутствуют в настоящее время и нормативы ее оценки. Для ориентировочной оценки чистоты воздуха по бакте­риологическим показателям рекомендуются критерии.

Известны два метода забора проб для бактериологи­ческого анализа воздуха. Самый простой, не требующий специальной аппаратуры, — седиментационный метод Коха, по которому о степени микробной обсемененности судят по количеству выросших колоний на МПА в чаш­ке Петри после того, как чашку выдерживают открытой на воздухе в тече­ние 10 мин. Этот ме­тод используется как ориентировоч­ный.

Работа 1. Определение микробного числа поверхно­стей предметов. Просматривают невооруженным глазом посевы на МПА в чашках Петри разведений смывов с предметов. Выбирают для подсчета чашку с числом ко­лоний не более 100. Подсчитать колонии можно при по­мощи лупы, поместив чашку на темный фон дном вверх. Обнаруженное число колоний умножают на степень раз­ведения (Х10 или Х100) соответствующего посева; ре­зультат — количество микроорганизмов в смыве с ис­следованной площади предмета. Для оценки бактери­альной обсемененности тарелок и рук расчет на этом заканчивается.

Микробное число поверхности стола выражают в 1 см², для чего число выросших колоний умножают на степень разведения и делят на площадь исследованной поверхности в см².

Работа 2. Исследование смыва на наличие кишечной палочки и ее идентификация.

Осматривают пробирку с посевом смыва (салфетка, залитая средой Кесслер). При наличии роста произво­дят подсев материала из пробирки на поверхность среды Эндо и помещают его в термостат при температуре 37°С.

Работа 3. Забор проб воздуха седиментационным методом.

При заборе проб воздуха седиментационным методом Коха чашку Петри с МПА открывают на 5—10 мин в горизонтальном положении, закрывают и помещают в термостат при 37°С на 24 ч, а затем оставляют на 24 ч при комнатной температуре.

6. Подведение итогов. Рефлексия.

7. Домашнее задание.