Колбаски со шпинатом и сыром

Наименование сырья	Кол-во сырья на 1 кг, г
Свинина н/ж 3мм	220
Свинина п/ж 5мм	220
Свинина п/ж 3мм	50
Шпик 3мм	120
Вода	140
Ветчина 5мм	100
Сыр 5 мм	50
Шпинат	100
Итого сырья:	1000
Соль нитритная	16
Гробе гриль братвурст CL	10
Нубаром CL	5
Биотек регуляр Эмульго плюс	5
Биофосфат 90 С	2