Риба запечена в фользі (з сьомги).

Чисте філе нарізати на порційні шматки,посолити,поперчити,збризнути соком лимону,змастити майонезом. Фольгу змастити олією,викласти на неї рибу,загорнути і запекти до готовності. Перед відпуском рибу викласти на блюдо,розгорнувши фольгу,подати свіжі овочі,маслини,листя салату.