Мысли вслух Каллории

В при понижении средней температуры каллории с собой в поход становится логично брать жирами. Сало в количестве 30 грамм на каждый обед дает долгосрочный заряд энергии организму. Приблизительно 3 грамма топленого масла на человека можно добавлять в каждое блюдо из сушеного мяса, рыбы или сухого молока. В качестве десерта можно брать с собой арахисовое масло и намазывать его на галетное печенье. Главное - не забывать, что жиры требуют энергии для переваривания и нагружают пищеварительную систему. Их количество следует ограничивать в самой высокой части маршрута и на каждом новом пике аклиматизации.

Сухари

В походах в отдаленные районы ребром становится вес продуктов, перевозимых в самолете. Сухари не всегда можно купить или дистанционно высушить в том городе, куда привезет самолет, в то вермя как их вес составляет приблизительно 1.5 кг на человека на поход, что чуть больше одной шестой всего веса, который можно положить в багаж не переплачивая. Отсюда возникла идея заменить сухари несладким галетным печеньем, где это возможно. Хорошее печенье найти легче, чем сухари. Другой альтернативой сухарей являются блины, но они пока показали себя слишком сложными в приготовлении как для горного похода, где дорога каждая минута отдыха.

Идентичный натуральному

Чтобы еда была не только вкусной но и полезной следует задумываться об этом составляя раскладку. Автор статьи убежден, что следует искать способы заменить усилители вкуса, растворимые напитки, колбасу, картофельное пюре и прочие подобные продукты на натуральные аналоги: восточные приправы, компоты, суджук и сушеный картофель, например. Применяя такие меры, следует заручиться поддержкой группы, для этого необходимо еще на этапе предпоходной подготовки провести среди участников разъяснительные беседы и продемонстрировать целесообразность таких идей на предпоходных выездах. Естественно, любому завхозу следует в первую очередь научиться готовить хорошо самому и научить этому всех участников похода, если это требуется. А вот где взять такого завхоза - это уже забота руководителя.

Праздник заброски

В походах начиная с третьей категории сложности достаточно часто делают заброски: оставляют на маршруте перед началом похода продукты и вещи. Заброска всегда является какой-то чертой, границей, переходом из одной части похода в другую. А еще, это возможность для завхоза порадовать группу чем-нибудь вкусным и неучтенным, без надобности нести это вкусное и неучтенное весь маршрут. Список такого рода сюрпризов включает, но не ограничивается следующими наименованиями:

1. консервированные ананасы

2. варенье

3. икра красная

4. кальмары сушеные

5. сушеные мандарины, имбирь, другие сухофрукты, которые не решились включать в раскладку

6. лимоны с сахаром в собстенном соку. Для них нужно подобрать бутылку с широким горлышком

7. соусы и майонезы