- •Н.В. Ермакова химия в сельском хозяйстве
- •Н.В. Ермакова Учебное пособие химия в сельском хозяйстве
- •Содержание
- •Предисловие
- •Глава 1. Лекционный материал курса
- •Химия в растениеводстве Химия в сельском хозяйстве и её направления
- •Удобрения и их классификация
- •Азотные удобрения
- •Калийные удобрения
- •Фосфорные удобрения
- •Комплексные удобрения
- •Расчет питательной ценности и дозы удобрений
- •Пестициды
- •Неорганические пестициды
- •Органические пестициды
- •Регуляторы роста растений
- •Химия в животноводстве Значение животноводства в сельском хозяйстве
- •Химический состав организма животного
- •Функции белков
- •Функции липидов
- •Функции углеводов
- •Минеральные вещества
- •Функции минеральных веществ
- •Потребность животных в минеральных веществах
- •Стимуляторы роста и развития животных
- •Ферменты
- •Классификация ферментов
- •Основные группы и виды кормов. Химический состав кормов
- •Кормовые добавки. Использование кормовых дрожжей и микробиологического белка
- •Химические консерванты и стабилизаторы кормов
- •Реагенты для раскисление силоса
- •Микотоксины
- •Пораженное кормовое сырьё меняет свои свойства:
- •1.3. Химия почвы
- •Состав почв. Минеральные вещества почвы
- •Органическое вещество почвы
- •Жидкая фаза почвы
- •Газовая фаза почвы
- •Кислотность почвы
- •Химическая мелиорация почв
- •Известкование кислых почв
- •Гипсование и кислование почв
- •1.4. Химия воды
- •Физические свойства воды
- •Химические свойства воды
- •1.5 Химия воздуха
- •Химический состав воздуха в животноводческих помещениях
- •1.6. Химические процессы при эксплуатации автотранспортной техники Коррозия металлов
- •Образование коррозионной гальванопары на примере латуни – сплава Zn – Cu
- •Электрохимическая коррозия при контакте двух металлов Al – Cu:
- •Классификация металлов по их термодинамической неустойчивости в наиболее распространённых коррозионных средах
- •Способы защиты металлов от коррозии
- •Топливо и его характеристики
- •Химический состав твердого, жидкого и газообразного топлива
- •Высшая и низшая теплота сгорания топлива
- •Температура горения топлива
- •Минеральные примеси топлива
- •Влага топлива
- •Бензин: химический состав и свойства
- •Октановое число
- •1.7 Методы исследования объектов сельского хозяйства
- •Спектральные методы
- •Оптические методы
- •Электрохимические методы
- •Хроматографические методы
- •Электрофоретические методы
- •Глава 2. Лабораторный практикум
- •2.1. Правила работы в лаборатории и техника безопасности правила работы
- •Техника безопасности
- •2.2 Меры безопасности при работе с ядовитыми и едкими веществами
- •2.3 Лабораторная посуда
- •2.4. Элементы техники лабораторных работ Нагревание
- •Фильтрование
- •Взвешивание
- •2.5. Лабораторная работа №1 Распознавание минеральных удобрений
- •2.6. Лабораторная работа №2 Определение содержания нитратов в плодоовощной продукции с помощью экотестера Soeks
- •2.7. Лабораторная работа №3 Комплексонометрическое определение содержания общего кальция в сыворотке крови крупного рогатого скота
- •2.8. Лабораторная работа №4 Определение нитритов в кормах с использованием реактива Грисса
- •2.9. Лабораторная работа №5 Определение клетчатки в растительных кормах
- •2.10. Лабораторная работа №6 Определение меди в почве
- •Опыт 2. Определение общей жёсткости воды комплексонометрическим методом
- •Сн (трилонаБ) · V сред(трилонаБ)
- •Определение температуры замерзания антифриза
- •2.13. Лабораторная работа №9 Спектрофотометрический метод определения содержания белка в сыворотке крови
- •2.14. Лабораторная работа №10 Контроль качества молока с использованием ультразвукового анализатора «Лактан-1,4»
- •Глава 3. Тестовые задания для контроля знаний
- •Тематика рефератов
- •Вопросы для самоконтроля
- •Свойства воздуха
- •Сравнительный состав атмосферного и почвенного воздуха, %
- •Пдк содержания металлов в почве
- •Пдк металлов в воде
- •Пдк металлов в кормах
- •Пдк хлорорганических и фосфорорганических пестицидов в основных кормах для с/х животных (мг/кг)
- •Максимально-допустимые уровни нитратов и нитритов в кормах и воде
- •Пдк микотоксинов в кормах
- •Пдк диоксина в воде и кормах для с/х животных
- •Требования к физико-химическим показателям молока
- •Пдк потенциально опасных веществ в сыром молоке
- •Нормативы биохимических показателей крови взрослых животных
- •Цельная кровь
- •Сыворотка крови
- •Нормативы показателей крови телят
- •Сыворотка (плазма) крови
- •Нормативы показателей крови ягнят
- •Сыворотка крови
- •Биохимические показатели молозива и молока здоровых коров
- •Литература
2.2 Меры безопасности при работе с ядовитыми и едкими веществами
Все операции с ядовитыми парами и газами выполнять только в вытяжных шкафах. Во время работы дверцы вытяжного шкафа держать опущенными, оставляя лишь небольшой просвет для притока воздуха.
Измельчение веществ, дающих едкую ядовитую пыль, производить в вытяжном шкафу при надетом респираторе.
При разбивании кусков едкой щелочи и других твердых веществ надевать предохранительные очки.
При обращении с концентрированными кислотами и аммиаком соблюдать следующие предосторожности:
а) концентрированные кислоты — соляную, азотную и аммиак -разливать под тягой;
б) при разбавлении концентрированных кислот, особенно серной, вливать кислоту в воду, а не наоборот, во избежание разбрызгивания и даже взрыва.
Работа с крепкими щелочными растворами и их соединениями должна выполняться с большой осторожностью.
При работе с бромом: а) проводить опыты в вытяжном шкафу; б) остерегаться вдыхать пары брома; в) беречь глаза от паров брома; г) беречь руки, поскольку бром дает долго не заживающие язвы.
2.3 Лабораторная посуда
I II
Рис.2.3.1. I-пробирки: а) простая; б) калиброванная; II-химические стаканы: а) с носиком; б) без носика; в) калиброванный
Рис.2.3.2. Колбы: а) плоскодонная; б) круглодонная; в) конические
Рис.2.3.3. Спиртовая горелка Рис.2.3.4. Асбестовая сетка
I II
Рис.2.3.5. I- капельницы; II- кристаллизатор
Рис.2.3. 6. Эксикатор Рис.2.3.7. Капельная воронка
Рис.2.3.8. Фарфоровые чашка, тигель с крышкой, ступка с пестиком
Рис.2.3.9. Водяной холодильник
Рис.2.3.10.Приготовление гладкого и складчатого фильтров.
Для приготовления гладкого фильтра берут листок фильтровальной бумаги, имеющий форму квадрата, и складывают сначала вдвое (1), а потом вчетверо (2). Угол сложенного квадрата обрезают ножницами по дуге (3), отделяют пальцем один слой бумаги от трех остальных и расправляют. Получается конус (4). Полученный фильтр вкладывают в воронку так, чтобы он плотно прилегал к ее стенкам, затем, слегка прижимая бумагу пальцем к стеклу воронки, смачивают фильтр небольшим количеством воды. Для увеличения площади фильтрации применяют складчатые фильтры.
2.4. Элементы техники лабораторных работ Нагревание
Нагревание в лаборатории проводят в тонкостенной стеклянной или в фарфоровой посуде, используются газовые горелки, спиртовки, электронагревательные приборы и т. д. В пробирках растворы вначале прогревают по всему объему, затем пламя направляют на верхнюю границу жидкости и постепенно перемещают его ко дну, при этом жидкость периодически встряхивают, обеспечивая равномерный нагрев содержимого. В колбе или химическом стакане растворы нагревают через асбестированную металлическую сетку, на которой посуда укрепляется с помощью штатива. Длительное нагревание в определенных температурных условиях проводится на водяных или песчаных банях.
