1.3 . Організація постачання товарів в магазин .

Товаропостачання роздрібної торгової мережі — комплекс комерційних і технологічних операцій, спрямованих на доведення товарів до роздрібної мережі у кількості та асортименті, що відповідають попиту населення.

Товаропостачання роздрібної торгівлі розглядають як складну динамічну систему, яка мас свою морфологічну та функціональну структуру, основною мстою якої с безперебійне доведення до роздрібної торгової мережі товарів, потрібних для задоволення попиту населення.

Функціональна структура системи товаропостачання складний багатостанний процес взаємодії зазначених суб'єктів, який містить різноманітні заходи із задоволення потреби роздрібної торгової мережі у товарах споживчого призначення, що послідовно виконуються учасниками системи товаропостачання. Зміст товаропостачання у найбільш стислому викладенні зводиться до того, що підприємство-постачальник товарів за замовленням роздрібного торговельного підприємства мас відібрати, скомплектувати партію товарів у кількості та асортименті, достатніх для безперебійної торгівлі ними у кожному магазині протягом певного обумовленого періоду, підготувати і доставити замовлені товари власним або найманим транспортом до відповідного пункту продажу або надати ці товари представникові роздрібного торговельного підприємства для самостійного їх вивезення. Процес товаропостачання завершується прийманням товарів у роздрібному торговельному підприємстві та документальним оформленням операції здавання-приймання товарів.

Для раціональної організації процесу товаропостачання торговельним підприємствам доцільно здійснювати його на основі розроблених комерційною службою планів товарного забезпечення і завезення товарів у магазини.

Фактори виливу та основні вимоги організації процесу товаропостачання

На організацію товаропостачання впливають об'єктивні та суб'єктивні фактори. До об'єктивних факторів належать:

— виробничі (розвиток і розміщення виробництва, його спеціалізація, сезонність, наявність сировинної бази, достатнього асортименту і запасів готової продукції у постачальників тощо);

— транспорті (етап доріг, наявність транспортних зв'язків між магазинами і джерелами постачання, стан і структура парку транспортних засобів, які використовуються для завезення товарів тощо);

— торговельно-організаційні (чисельність і склад роздрібної торговельної мережі, її розміщення па території районів, обсяги товарообігу підприємств, площі торгових залів і складських приміщені", рівень організації торговельно-оперативних і технологічних процесів, структура й особливості асортименту товарів тощо).

Па організацію товаропостачання виливають і суб'єктивні фактори, зокрема:

— рівень управління процесом товаропостачання;

— кваліфікація працівників, які визначають потребу в товарах;

— достовірність комерційної інформації.

Раціональна організація товаропостачання ґрунтується на дотриманні таких основних вимог:

1) завезення товарів у роздрібні торговельні підприємства відповідно до обсягів та структури попиту населення і змін кон'юнктури торгівлі;

2) ритмічне постачання товарів у роздрібну торговельну мережу в широкому асортименті й потрібній кількості, з урахуванням встановленого для торгового об'єкта обов'язкового асортиментного переліку та стану його устаткування торговотехнологічним обладнанням (зокрема, холодильним обладнанням для зберігання швидкопсувних товарів);

3) встановлення розмірів партій завезення з урахуванням наявних товарних запасів, обсягів одноденної реалізації і прийнятої періодичності завезення;

4) визначення джерел постачання й найбільш ефективних у певних умовах форм і методів товаропостачання з урахуванням сталу розвитку виробництва товарів (його обсягу, широти, глибини, конкурентоспроможності асортименту товарів, що випускаються), стану розвитку інфраструктури ринку й транспортних зв'язків, складності асортиментної структури закупівлі товарів, територіальної віддаленості постачальників від торговельного підприємства;

5) визначення кількості товарів і частоти їх завезення відповідно до типу, спеціалізації й потужності торговельного підприємства, забезпечення його відповідними площами для зберігання і технологічним обладнанням (особливо холодильним);

6) забезпечення мінімальних витрат на завезення та зберігання товарів у роздрібній торговельній мережі, належної якості обслуговування покупців і отримання бажаного прибутку.

1.4 . Вітчизняний та закордонний досвід товаропостачання

Від раціональної доставки товарів у магазини залежить своєчасне і безперебійне їх надходження, швидкість обігу, об'єм товарних запасів, структура товарного асортименту магазину. Правильна організація товаропостачання і централізована доставка дозволяє усунути меншу ланку в цьому процесі, що можна привести на прикладі роздрібної торговельної мережі ряду міст Ростовської області. Така раціональна система постачання товарів на підприємства дозволила повністю перебудувати та видозмінити всю роботу по отриманню та супроводжуванню товарів у дорозі. Відпала необхідність висилати з кожною машиною за отриманням товару представника магазину, так як відповідальність за збереження товарів у дорозі приймають на себе постачальники — оптові бази, або інші підприємства — вантажовідправники, що дає можливість у скорити порядок оформлення, відпуску товарів і скоротити число документів, скасувати одноразові доручення (число яких лише по м. Києву за минулий рік склало декілька мільйонів), спростити форми товарних накладних.

Економія на механізації складських робіт у Вінницькому центральному універмазі № 1 з використанням піддонів (пакетів) та відповідних під'ємно-транспортних механізмів дозволила збільшити транспортно-вантажну одиницю (пакет), значно при цьому скоротити витрати праці складських працівників і повністю механізувати працеємкі процеси на складі.

У Вінницькому центральному універмазі № 1 велику увагу приділяють своєму парку автомобілів, які є універсальними за своїм призначенням. Ці машини були закуплені у Німеччині у фірми "ІГА", та уявляють собою економічні автомобілі для перевезення товарів на середні відстані, особливо у складі автопоїзда з причепами для внутріміських перевезень та доставки з оптових баз в роздрібні торгові підприємства. Цей автомобіль вантажопідйомністю 6 т має оптимальні розміри вантажної площадки і тому особливо підходить для перевезення товарів на піддонах, в контейнерах та інших штучних вантажів. Для полегшення навантажувально-розвантажувальних робіт — його борти розділені. Контейнерна доставка товарів у роздрібну торгову мережу широке розповсюдження набула за кордоном. Вона розглядається як найбільш раціональний та універсальний засіб по пакетуванню різних форм товарів, які доставляються у магазин. Поставку товарів у контейнерах здійснюють в першу чергу розподільні склади роздрібних фірм, централізовано забезпечуючих свої магазини. Практично у всіх промислово розвинутих країнах для доставки товарів у магазини використовують розбірні металеві контейнери, які носять назву "комбітейнер" або "ральтейнер". Вони складаються з основи, змонтованої на колісчатах, і бокових стінок, зроблених з ґрат. В західноєвропейських країнах звичайно використовуються контейнери з основою, змонтованою на 4 колесах, 2 з яких — поворотні.

З магазинів на склади і бази порожні контейнери повертаються у розібраному стані. Основу контейнерів штабелюють, при чому у один штабель складають 15 основ.

Застосовують "ральтейнери" як універсальні, так і спеціалізовані, призначені для транспортування товарів певних груп. Як правило в роздрібну мережу товари у таких контейнерах поставляють автомобілі з вантажепідйомним бортом.

У більшості країн відсутні повні статистичні данні про кількість парку контейнерів, які використовуються у торгівлі. У Франції, наприклад, вони використовуються у багато профільних фірмах. За оцінковими даними парк таких контейнерів у цих фірмах нараховує від 700 до 900 тис. одиниць. Строк служби таких контейнерів від 5 до 15 років. Він залежить від умов експлуатації, технічного обслуговання, засобів механізації і т. ін.

Контейнерна система доставки товарів у роздрібну мережу забезпечує значні переваги, однак мають місце випадки травмування персоналу.

Все більш широке розповсюдження, при доставці охолоджених швидкопсуючихся продуктів в роздрібні підприємства, отримують ізотермічні контейнери. їх використання дозволяє забезпечити холодильний ланцюг на шляху товарообігу між складами, торговими фірмами і магазинами, Ізотермічні контейнери повністю дають можливість завантажувати автотранспорт, не маючий рефрежираторних або ізотермічних кузовів. Це підвищує ефективність його використання, оскільки партії охолоджених, заморожених товарів, замовлені невеликими магазинами, звичайно недостатні для повного завантаження рефрижераторного або ізотермічного кузову автомобіля.

Робоча група "Контейнери на колесах, ізотермічні контейнери", яка входить до складу секції "Техніка" Інституту самообслуговання у Кельні (Німеччина), розробила технічні вимоги для ізотермічних контейнерів, призначених для доставки у торгові підприємства заморожених продуктів.

Необхідно і на Україні передивитись ставлення до цього питання і підготувати до виробництва нові види контейнерів, більш удосконалені, по окремим видам товарів для обслуговування туристів в туристському комплексі.