Анализ рынков сбыта. Стратегия маркетинга
2.1 Оценка тенденций рынка
По данным Национального статистического комитета Республики Беларусь, производство молока в 2013 году составило 6,640 млн. тонн и уменьшилось по сравнению с 2012-м на 1,9%, или на 126 тыс. тонн. За 6 месяцев 2014 г. в сельскохозяйственных организациях производство молока составило 3,7 млн. тонн, что на 0,3% меньше, чем за аналогичный период 2013 года. Потребление молока и молокопродуктов (в пересчете на молоко) по сравнению с 2013 годом увеличилось на 3,4 килограмма и составило 284,4 килограмма (рациональная норма 354,5 кг).
Рассмотрим основные показатели и тенденции их развития за период, начиная с 2000-го по 2013 год в Беларуси.
В таблице 1 представим данные по объемам производства молока в хозяйствах всех категорий. Молока произведено за январь-ноябрь 2014 года 5 738,7 тыс. тонн (на 1,5% больше, чем в январе-ноябре 2013 г.).
Таблица 1 – Производство молока, тыс.т (в хозяйствах всех категорий)
Молоко, тыс.тонн |
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
4490 |
4834 |
4773 |
4683 |
5149 |
5676 |
5896 |
5904 |
6225 |
6577 |
6624 |
6500 |
6766 |
6640 |
Из таблицы 1 видно, что в 2013 г производство молока уменьшилось на 126 тыс. тонн, или на 1,9 % по сравнению с 2012г.
На предприятии в структуре производимой продукции наибольший удельный вес занимает цельномолочная продукция. За период 2010-2014 гг. наблюдается тенденция быстрого роста объемов реализации йогуртов, стерилизованного молока, десертной продукции, а так же мягких сыров.
По темпам изменения объемов реализации продукции ОАО «Минский молочный завод № 1» можно проследить тенденции в изменении предпочтений потребителей. Так с 2010 года увеличились объемы реализации нетрадиционных видов молочной продукции (таких как десерты, кремы, пасты творожные), а также йогуртов, творогов и сыров мягких, детского молока и кефира.
Рисунок 1 — Реализация продукции ОАО «Минский молочный завод №1» за 8 месяцев 2014г., тонн
Наибольшая доля реализованной молочной продукции ОАО «Минский молочный завод № 1» приходится на г. Минск и Минскую область (рисунок 1). За 8 месяцев 2013 г в г. Минск реализовано 142110 т, или 65 % от общего объема реализации, в Минской области – 19325,5 т, или 9 %. Также можно отметить тенденцию увеличения экспорта молочной продукции и расширения ассортиментной линии экспортируемой продукции. За период январь-август 2013 г было экспортировано 43286,2 т, что составляет 20 % от общего объема реализации за этот период.
Кроме того, следует отметить, что в настоящий момент для Беларуси характерна тенденция к образованию холдингов. В настоящий момент происходит укрупнение предприятий, образование мясо-молочных холдингов, целью которых является усиление конкурентоспособности предприятий на внешних рынках, обеспечение эффективной конкурентоспособной переработки сырья, которая бы отвечала всем мировым требованиям. В основу положена необходимость минимизации издержек, которые сегодня составляют в структуре себестоимости около 20%. Кроме того, следуя мировому опыту и опыту стран-соседей, предприятия должны прийти к четкой выстроенной специализации и, как следствие, к максимальной загрузке действующих мощностей, а также к развитой структуре сбыта и грамотной маркетинговой политике. Вот основные задачи на ближайшее время.
Кроме того, следует отметить, что в настоящий момент со стороны государства расставляются приоритеты на увеличение экспорта продукции, развитию и освоению новых рынков. В связи с этим стоит задача увеличения соотношения экспорт/внутренний рынок.
Из последних тенденций рынка важно обратить внимание и на тот факт, что происходит стремительное развитие как сетей гипермаркетов, так и увеличение сетевых магазинов. Появляется необходимость вхождения в сеть, которая зачастую диктует свои условия, возникают вопросы, связанные с транспортной логистикой товара, системами приема и формирования заказов и т.д.