1. Выполните тестовые задания

1. Основным недостатком термической стерилизации являются ? А. Потери питательных свойств среды

2. При какой стадии роста чистую культуру переносят в малый посевной аппарат? С. Логарифмическая стадия

3. Какая сепарация широко применяется при получении БВК? D. Двухступенчатая сепарация4. Чему равна суточная производительность барабана? D. 1,5 тонна

5. Что подается в ферментер для поддержания постоянного значения рН? В. Аммиачная вода

6. Под действием чего происходит удаление из биомассы растворителя? В. Под паром и высокой t

7. Чем производится продувка адсорбента? А. Аммиаком

8. Действие каких ферментов проявляется в депоминеризации молекул целлюлозы? С. Целлюлолитические

9. Сколько золы содержит белково - жировые дрожжи полученные на очищенных н-парфинах? В. 4-6,1%

10. Какие 2 большие массы соединений содержат в себе сложные липиды? С. Фосфолипиды и гликолипиды

11. От каких особенностей продуцента зависит объем посевного материала? А. Физиологических

12. Синтезировать С.tropicalis не способны? С. Все витамины

13. Какой способ позволяет удалить из растворов все низкомолекулярные балластные примеси? Е. Ультрафильтрация

14. Сколько периодов длится весь цикл роста? D. 3

15. Нуклеиновые кислоты бактериальной массы , полученный на метане составляет? С. До 10 %

16. Сколько процентов углеводородов содержится в нефти? D. 20-30 %

17. Сколько % составляет серная кислота после гидролиза? С. 45-50

18. Что содержится в наиболее распространенных нефтях? А. Нафтенов, углеводов с открытой цепью и ароматических

19. Как обычно проводится приготовление посевного материала? А. Периодически

20. Оптимальная t ферментации при выращивании C. tropicalis составляет? В. 36-37

2. Ферментация. В промышленной биотехнологии «производительной силой" является штамм-продуцент, поэтому стадия ферментации оказы­вается центральной среди этапов промышленного производства. Под ферментацией понимают всю совокупность последовательных операций от внесения в заранее приготовленную и термостатиро­ванную среду инокулята и до завершения процессов роста, биосинтеза или биотрансформации вследствие исчерпания пита­тельных элементов среды, прекращения биосинтеза, потери ак­тивности культурой или по иным причинам. Промышленное применение факультативных анаэробов не требует аэрации ферментационной среды, но одновременно не ставит и задачи абсолютного исключения кислорода ни среды, поэтому процессы этого типа, например брожение, технологи­чески проще аэробных из-за отсутствия аэрации. В начальной фазе таких процессов требуется лишь удалить кислород (воз­дух) из газовой фазы над культуральной жидкостью, что может быть достигнуто введением инертного газа или даже просто вы­теснением воздуха углекислотой, выделяемой клетками при мета­болизме.

3. Получение этанола сернокислотной гидратацией этилена. Процесс осуществляется в две стадии:— абсорбция этилена концентрированной серной кислотой с образованием моно- и диалкилсульфатов. В качестве побочного продукта образуется диэтиловый эфир.Углеводородная фракция, содержащая 50—60% этилена, 40—48 этана и до 1% примесей (газы пиролиза) под давлением до 2,5 МПа подается в тарельчатый реактор-абсорбер. На верх­ние тарелки этого реактора подастся концентрированная серная кислота в соотношении Н₂SО₄:C₂H₄ = 1,0:1,2-1,4, что сокраща­ет расход серной кислоты. В абсорбере поддерживается температура 65—75°С. Теплота абсорбции снимается охлаждаю­щей водой, циркулирующей в трубчатых теплообменниках, установленных под каждой тарелкой в зоне жидкости. Раствор, содержащий моно- и диэтилсульфаты и немного свободной серной кислоты, после абсорбера 1 охлаждается в холодильнике до 45—55°С, дросселируется до давления 0,6— 0,7 МПа, смешивается в смесителе с оборотной водой и поступает в гидролизер . Гидролиз этилсульфатов происходит при давлении 0,2—0,3 МПа и температуре 95 -100°С. В результате снижения давления и увеличения температуры из раствора выделяются растворенные газы, которые поступают в скруб­бер. Жидкость, выходящая снизу гидролизера , содержит этанол, воду, частично непревращенные этилсульфаты и немного примесей. Этот поток поступает на верхние тарелки отпарной колонны , а вниз колонны подается острый пар. В этой колонне завершается гидролиз этилсульфатов. Для получения товарного продукта спирт-сырец подвергают двухступенчатой ректификации в колоннах.

4. Стерилизация питательных сред при глубинном методе культивирования продуцентов ферментов. . Это важнейшая подготови­тельная операция, осуществляемая двумя способами — отделе­нием микроорганизмов от среды или уничтожением их в среде. Перспективнее первый способ, поскольку при любом методе уничтожения микроорганизмов происходит воздействие «губи­тельного» фактора и на компоненты питательной среды. Первый способ проще всего провести с помощью полупроницаемых мем­бран в процессе микрофильтрации. Отечественная промышлен­ность уже осваивает производство стерилизующих микрофильтрационных патронов, однако их применение на практике еще крайне ограничено.Второй метод стерилизации на производстве осуществляют почти исключительно с помощью высоких температур. Отмирание микроорганизмов происходит в течение некоторого времени, которое тем короче, чем интенсивнее «губительный» фактор, т.е. чем выше температура. Кроме того, необходимая экспозиция зависит еще и от уровня обсемененности объекта, так как чем больше микроорганизмов в обрабатываемом объеме, тем больше особей выживет за данное время в выбранных условиях стерили­зации. Стерилизацию питательных сред можно проводить периоди­чески и непрерывно. В первом случае процесс ведут в самом ферментере, куда заливают питательную среду, нагревают ее до температуры стерилизации, выдерживают при этой температуре нужное время и охлаждают. Во втором случае предварительно стерилизуют аппараты и коммуникации проточным паром, затем подают в ферментер среду, которая прошла через нагреватель­ную колонку где нагрелось острым паром до 120— 140°С, выдерживатель, где находилась нужное время под темпе­ратурой стерилизации, и холодильник, где охладилась до темпе­ратуры культивирования.Отдельно от среды периодическим способом стерилизуют пеногаситель, все корректирующие растворы. Особую проблему представляет стерилизация аммиачной воды, которую невозмож­но нагревать.

№ 4