Висновки та пропозиції.

Значення галузей заготівлі і переробки продукції рослинництва важко переоцінити. Зберігання насінних фондів, продовольчої і технічної сировини забезпечує безперервність процесів сільськогосподарського та промислового виробництва. Безперебійне забезпечення населення України продуктами першої необхідності — хлібом, м'ясом, молоком, яйцями, овочами, фруктами — при сезонному виробництві рослинницької продукції було б неможливим без належно розвинених галузей зберігання і переробки. Актуальним завданням є не лише забезпечення продовольчої бази країни, а й розширення її можливостей як експортера багатьох видів рослинницької продукції.

Сировину технічних культур заготовляють переробні заводи державного підпорядкування та об'єднання, створені на базі переробних заводів і господарств — виробників технічної сировини. Нині їх стосунки вдосконалюються, вирішуються питання оновлення переробної техніки, будівництва сховищ для сировини і готової продукції.

Аналізуючи дане підприємство, можна зробити такі висновки:

Структура земельних угідь на даному підприємстві у звітному році всього складає 2557 га, що в порівнянні з базисним періодом зменшилося на 7 га.

Структура посівних площ на даному підприємстві у звітному році складає 3212 га., що у порівнянні з базисним зменшилося на -1 га.

Чисельність та щільність поголів’я худоби в даному підприємстві поголів’я ВРХ збільшилося на 26 голів.

Структура товарної продукції в даному підприємстві така: на першому місці – реалізація продукції тваринництва, на другому – реалізація продукції рослинництва. Найбільші надходження в господарство від реалізації приросту ВРХ 17.4%. За останні ріки зменшилася реалізація цукрового буряку, та інших робіт та послуг. Реалізація зернових і зернобобових збільшилася на 3 грн., молока – на 101 грн., приріст свиней – на 11 грн., інша продукція збільшилася на 100 грн. реалізація робіт і послуг зменшилася на 1 грн.

На даному підприємстві валова продукція збільшилася на 205, в відсотках це склало 4.1% , товарна продукція збільшилася на 274 в відсотках це склало 7.2%. Прибуток по підприємству склав у звітному році 2171 грн, порівнюючи з базовим він збільшився на 264 грн., в відсотках це складає 13.8%. Рівень рентабельності становить 114.2% порівняно з базовим роком цей показник збільшився на 13.4. Чистий дохід підприємства склав 390.7 грн. порівнюючи з базовим він збільшився на 47.5. Норма прибутку господарства- 61.3%. На даному підприємстві основні показники використання основних фондів такі: фондоозброєність праці - 15, фондозабезпеченість- 0.70, енергозабезпеченість збільшилася на 439.7 і становить 1096.7 к.с., енергоозброєність збільшилася на 7965.4 в відсотках це складає 51.4%.

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ.

1. Безвідходна переробка цукрових буряків / О. С. Заєць, В. О. Штангеєв, Ю. О. Заєць та ін. - К.: Урожай, 1992.

2. Бутковский В. А. Мукомольное производство. - М.: Агропромиздат, 1990.

3. Державні стандарти на продукцію рослинництва.

4. Емельянова Ф. Н., Кириллов Н. К. Организация переработки сельскохозяйственной продукции. - М.: ЗКМОС, 2000.

5. Жемела Г. П., Шемавньов В. І., Олексюк О. М. Технологія зберігання і переробки продукції рослинництва. Підручник, Полтава: ТЕRRА, 2003.

6. Зберігання і переробка продукції рослинництва: Навч. посібник / Г. І. Подпрятов, Л. Ф. Скалецька, А. М. Сеньков, В. С. Хилевич. – К.: Мета, 2002.

7. Маньківський А. Я., Скалецька Л. Ф. Технологія зберігання і переробки сільськогосподарської продукції. - Чернігів: ВКП "Аспект", 1999.

8. Мельник Б. Е., Лебедев В. А., Винников В. А. Технология приемки, хранения и переработки зерна. - М.: Агропромиздат, 1990.

9. Подпрятов Г. І. Технологія обробки, переробки зерна та виготовлення хлібопекарської продукції. - К.: Вид-во НАУ, 2000.

10. Подпрятов Г. І., Скалецька Л. Ф., Сеньков А. М. Технологія зберігання і переробки продукції рослинництва. Практикум: Навч. Посібник. - К.: Вища освіта, 2004.

11. Подпрятов Г. І., Скалецька Л. Ф. Технологія виробництва борошна, крупи та олії. - К.: Вид-во НАУ, 2000.

12. Рибак Г. М., Блашкіна О. А., Литовченко О. М. Довідник по переробці плодів та ягід, винограду. - К.: Урожай, 1990.

13. Скалецька Л. Ф., Духовська Т. М., Сеньков А. М. Технологія зберігання і переробки продукції рослинництва: Практикум. - К : Вища школа, 1994.

14. Технологічний контроль продукції рослинництва / Н. Т. Савчук, Г. І. Подпрятов, Л. Ф. Скалецька, П. І. Нинько та ін. – К.: Арістей, 2005.

15. Технологія зберігання і переробки сільськогосподарської продукції /А. Я. Маньківський, Л. Ф. Скалецька, Г. І. Подпрятов та ін. - К.: ВКП «Аспект», 1999.

16. Трисвятский Л. А., Лесик Б. В., Курдина В. Н. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. - М.: Агропромиздат, 1991.