Завдання для самостійної роботи студентів

Контрольні питання

1. Організація харчування військових та цивільних формувань у польових умовах при надзвичайних ситуаціях, його форми (колективне, групове, індивідуальне).

2. Гігієнічні вимоги до улаштування, обладнання та експлуатації польових пунктів харчування рятувальних команд, формувань і населення у зоні катастроф, надзвичайних станів.

3. Батальйонні пункти харчування, типи польових кухонь, інших засобів.

4. Військові пайки, пайки формувань цивільної оборони, їхня гігієнічна характеристика.

5. Обов’язки медичної служби, методи і засоби гігієнічного контролю за повноцінністю та безпечністю харчування особового складу формувань і потерпілого населення в польових умовах при надзвичайних ситуаціях, в умовах бойових дій.

6. Контроль за санітарним станом об’єктів продовольчої служби.

7. Контроль якості харчових продуктів та готової їжі. Профілактика харчових отруєнь.

8. Харчування в умовах зараження місцевості та об’єктів сильнодіючими отруйними речовинами, радіоактивними речовинами за умов можливого застосування зброї масового ураження.

9. Медичні огляди осіб, призначених на роботу до їдальні.

10. Правила зберігання та транспортування готової їжі в польових умовах.

11. Профілактика гіповітамінозів у польових умовах. Використання природних вітаміноносіїв.

12. Особливості організації харчування на марші, в наступальному бою, обороні та на відпочинку.

Контрольні тести.

1. Максимальний проміжок часу між прийомами їжі може становити, год.

а) 4; б) 5; в) 6; г) 7; д) 8.

2. Меню-розкладка складається на:

а) прийом їжі; б) день; в) тиждень; г) 10 днів; д) місяць.

3. Затверджує меню-розкладку:

а) командир; б) заступник командира по тилу; в) командир продовольчої служби; г) командир медичної служби; д) черговий їдальні.

4. Дозвіл на прийом їжі дає:

а) черговий фельдшер; б) лікар; в) черговий їдальні; г) командир частини; д) черговий частини.

5. Хворі, які знаходяться на лікуванні в медичному пункті військової частини харчуються за нормами пайка:

а) загальновійськового; б) дієтичного; в) лікувального; г) лікувально-профілактичного (раціон №1); д) лікувально-профілактичного (раціон №2).

6. Дієтичне харчування для осіб, що його потребують, призначається до:

а) двох тижнів; б) одного місяця; в) двох місяців; г) трьох місяців; д) одужання.

7. Медичні огляди осіб, що постійно працюють в їдальнях та продовольчих складах проводяться :

а) щоденно; б) щотижнево; в) щомісячно; г) щоквартально; д) щорічно.

8. На яких умовах допускаються до чергування в їдальнях особи, що перехворіли на гострі кишкові захворювання?

а) не допускаються; б) через 1 тиждень після виписки з лікарні; в) через 4 тижні після виписки з лікарні; г) через 8 тижнів; д) через 12 тижнів.

9. Місце для очистки овочів та картоплі повинно находитись на відстані від кухні не менше як, м.

а) 10; б) 15; в) 25; г) 50; д) 100.

10. Місце для зберігання відходів повинно находитись на відстані від кухні не менше як, м.

а) 10; б) 15; в) 25; г) 50; д) 100.

Контрольні задачі

1. Зробіть гігієнічні заключення за даними ситуаційних задач:

2. Після приготування їжі в польовій кухні ПАК – 170 її зберігали в котлі, що охолонув, протягом двох годин, після чого її розігріли і видали особовому складу.

3. Для харчування особового складу цивільних формувань за умов дії екстремальних факторів, їжу після приготування в польовій кухні заклали в термоси і доставили для споживання особовому складу впродовж 1,5 год.

4. Для приготування обіду в польових умовах відкрили 10 банок з м’ясними консервами, сім з них використали, а три залишили на вечерю.