Тыквенная запеканка от Винченцо Барба

И нгредиенты:

Мякоть тыквы – 500 г,

Тертый сыр (эдам) – 100 г,

Соль – по вкусу

Для соуса:

Молоко 2,5 % – 500 мл,

Масло сливочное – 15-20 г,

Мука – 40 г (5 ч. л),

Соль – по вкусу

Приготовление тыквы:

Нарезать мякоть тыквы полосками толщиной 0,5 см.

Поместить полоски в большую кастрюлю, залить кипятком, добавить одну десертную ложку соли. Как только вода закипит, засечь две минуты, после чего сразу же откинуть тыкву на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Положить ломтики тыквы в посуду для запекания так, чтобы они накладывались друг на друга, как яблоки в пироге.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Приготовление соуса:

Молоко вскипятить. Муку поджарить, влить в нее горячее молоко, непрерывно помешивая. Довести до кипения, посолить, размешать и снять с огня.

Запекание:

Полученный соус вылить на ломтики тыквы, а сверху посыпать тертым сыром. Поставить блюдо в духовку запекаться примерно на 25 минут. Перед подачей дать запеканке настояться 10 минут.

Тыквенная запеканка

Продукты

Тыква - 500 грамм

Яблоки - 150 грамм

С метана 2 ложки столовые

Сливочное масло - 150 грамм

Манка - 0,5 стакана

Сахар - 1 столовая ложка

Ванилин

Соль - по вкусу

Сода - щепотка (или разрыхлитель)

Тыкву почистите, порежьте на кусочки, положите в кастрюлю, налейте воду, накройте крышкой и поставьте на плиту вариться. Варите около 15-20 минут.

Попробуйте тыкву вилкой - если тыква мягкая, значит готова. Слейте воду, добавьте соль и потолките толкушкой.

Оставьте тыкву остужаться.

Яблоки помойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

Сметану, сахар и соль перемешайте.

Выложите в миску остывшую тыкву, тертые яблоки, размягченное масло, манку, ванилин и все перемешайте.

Добавте сметану

Форму для выпечки застелите пергаментом для выпечки, смажьте маслом и выложите в нее тесто. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте тыквенную запеканку примерно 30 минут (это минимальное время выпечки, оно зависит от особенностей вашей духовки).

С алаты

Салат с авокадо

Салат с авокадо

Авокадо

Сельдерей

Асафетида

Яблоко

Помидора

Все порезать, посыпать кунжутом и заправить любимым маслом. У меня было горчичное.

С алат с сельдереем и фенхелем.

Два апельсина

Половина фенхеля

Пару стеблей сельдерея

Масло растительное

Лимон

Соль, перец

Режем крупно или мелко, как нам нравится. При отсутствии апельсина, можно взять яблоко, салат не проиграет.Соль-перец по вкусу, можно вообще без. Лимон выжимаем и растительным маслом поливаем, любым, потому что вкус сельдерея и фенхеля всё равно доминирует.

Пробуйте!

Салат с моцареллой и рукколой

П омидоры черри красные - 15 штук

Сыр моцарелла - 300 г

Руккола - 100 г

Оливковое масло - 3 столовые ложки

Уксус бальзамический - 2 столовые ложки

1 Моцареллу нарежьте кубиками.

2 Помидоры порежьте на половинки.

3 Добавьте рукколу и тщательно перемешайте.

4 Добавьте бальзамический уксус, оливкое масло и снова тщательно перемешайте.

5 Дайте настояться 10 минут.