Ламинария

Широко распространена в Атлантике и Северном Ледовитом океане. Выращивается также специально, особенно в Корее, Китае и Японии: урожай 2000000 тонн/год. Самым лучшим местом добычи считается Охотское море. Самая большая пищевая ценность у ламинарии Бонгарда, ламинарии зубчатой и ламинарии Гурьяновой.

Полезные свойства известны давно. Император Канн-си Мукденской провинции (Маньчжурия) издал приказ о том, что каждому необходимо съедать по 5 фунтов сухой ламинарии в год.

1) Пища (морская капуста).

2) Сырьё для получения I.

3) Против астмы, рака, и др.

4) В гинекологии (палочки из ламинарии применяются для расширения цервикального канала матки — её места соединения с влагалищем).

Рис 25. Ламинария.

5) Профилактика рака: вывод радиоактивных веществ. Полисахариды благодаря сорбционным свойствам связывают и препятствуют всасыванию канцерогенов и радионуклидов. (?)

6) Понижение кровяного давления.

5) В косметологии.

6) Слабительное. Разбухая, раздражает ворсинки кишечника и тем самым увеличивает его перистальтику.

7) Препятствует репарации слизистых оболочек.

8) Антисклеротическая. Содержит бета-ситостерин, растворяющий холестерин. Также активизируют ферментные системы и содержит омега-3.

Рис 26. Бета-ситостерин.

9) Противоопухолевая.

Саргассум

Тропики и субтропики, редко в северных морях.

Может вырасти на 20 см за один день!

1) Пища Юго-Восточной Азии.

2) БАД

3) Много скоплений в Саргассовом море. Преобладает там Sargassum natans, есть Sargassum fluitans . Рис 27. Саргассум в море. 4) Удобрения.

5) «Луга океана» затрудняют движение судов. Рис 28. Саргассум.

КОМБУ

1) Популярна в японской кухне.

2) В 1908 году благодаря японцу Кикунэ Икэда к 4 вкусам — сладкому, горькому, солёному и кислому добавлён ещё и умами, выделенных из комбу. Этот вкус имеет глютаминовая кислота = глютамат (Е) из группы аминокислот COO-анион. Это вкус мяса, поскольку белковые волокна этого продукта содержат много Е.

Рис 29. Переработанная комбу.

Рис 30. Глютаминовая кислота.

ECTOCARPUS SILICULOSUS

Умеренные широты.

1) В 2010 году секвенирован геном (определена последовательность нуклеотидов). Исходя из результата, делаются предположения, что бурые водоросли произошли от слияния красных и зелёных. Они развивались после этого порядка 100-250 миллионов лет.

2) Модельный объект для изучения многоклеточности. Рис 31. ECTOCARPUS SILICULOSUS

Макроцистис

Моря умеренных широт.1) Самый большой в длину из бурых водорослей(до 60 м), растёт со скоростью 5-10 сантиметров в день.

2) Помимо макроцистиса, только Нереоцистисы имеют альгинат. Это вещество используется, как стабилизатор, эмульгатор, в красильном деле, покрытие бумаги, искусственное волокно.

3) При нужной обработке выделяется метан. Метан — очень хорошее топливо. Меньше изнашиваются поршни и цилиндры, не образует нагара, реже надо заменять машинное масло, экологичный. Минусы — потеря мощности двигателя и огромный вес баллонов.

4. Существуют даже посадки макроцистиса. Впервые его стали разводить на Калифорнийском побережье.

Рис 32. Готовый альгинат кальция.

Рис 33. Макроцистис

Рис 34. ПАДИНА ПАВЛИНЬЯ

Теплолюбивая, в Чёрном море. На сублиторали до глубины 5 метров.

1) Стимулирует синтез гиалуриновой кислоты в коже. Гиалуриновая кислота участвует регенерации тканей.

PLEUROCLADIA lACUSTRIS