0. Список литературы Основная литература

1 Микулович Л.С. Товароведение продовольственных товаров: учеб. пособие / Л.С. Микулович, А.В. Локтев, И.Н. Фурс и др.; под общ. ред. О.А. Брилевского. – Мн.: БГЭУ, 2001. – 614 с.

2 Теплов В.И. Коммерческое товароведение: учебник / В.И. Теплов, М.В Сероштан, В. К. Боряев, В. А. Панасенко. – М.: Издательский Дом «Дашков и К°», 2000. – 620 с.

3 Шевченко В.В. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: учебник для вузов. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 659 с.

Дополнительная литература

4 Базарова В.И. Исследование продовольственных товаров: учеб. пособие / В.И. Базарова, Л.А. Боровикова, А.Л. Дорофеев и др. – М.: Экономика, 1986. – 295 с.

5 Габриэльянц М. А. Товароведение мясных и рыбных товаров: учебник / М.А. Габриэльянц, А.П. Козлов.– М.: Экономика, 1986. – 408 с.

6 Дмитриченко М.И. Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров [Текст]: учеб. пособие. – СПб.: Питер, 2003. – 150 с.

7 Карташова Л.В. Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения: учеб. пособие / Л.В. Карташова, М.А. Николаева, Е.Н. Печникова. – М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2004. – 806 с.

8 Коробкина З.В. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учебник / З.В. Коробкина, С.А. Страхова. – М.: КолосС, 2003. – 352 с.

9 Круглякова Г.В. Коммерческое товароведение продовольственных товаров: учебник / Г.В. Круглякова, Г.Н. Кругляков. – М.: Издательский Дом «Дашков и К°», 2002. – 498 с.

10 Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: учебник. – М.: Изд-во НОРМА, 2007. – 283 с. 11 Шевченко В.В. Товароведение и экспертиза качества рыбы и рыбных товаров: учеб. пособие. – СПб.: Питер, 2005. – 254 с.

12 Нормативные документы на пищевые продукты.

13 Журналы: «Масложировая промышленность»; «Молочная промышленность»; «Мясная индустрия»; «Новости торговли»; «Пиво и напитки»; «Пищевая промышленность»; «Современная торговля»; «Спрос»; «Стандарты и качество»; «Сыроделие и маслоделие»; «Тара и упаковка»; «Хлебопродукты»; «Эксперт».

14 Интернет-ресурсы.

Приложение а Образец оформления практического задания

Таблица А.1 – Анализ рынка питьевого молока г. Кемерово

Наименование и местонахождение предприятия	Наименование и торговая марка продукта	Наименование и местонахождение производителя	Состав продукта	Вид и материал тары	Масса нетто (объем)	Цена за 1 кг (1 л), руб.
ООО «Кора», Бульвар Строителей, д. 28	Молоко питьевое пастеризованное маложирное, жира 2,5 %	ООО «Деревенский молочный завод», п. Промышленновский	Из нормализованного молока	Пакет из полимерной пленки	1 л	21,5
	Молоко питьевое пастеризованное классическое, жира 3,2 %	ООО «Деревенский молочный завод», п. Промышленновский	Из нормализованного молока	Пакет из полимерной пленки	1 л	23,5
	Молоко питьевое топленое ультрапастеризованное классическое «Село Луговое», жира 4%	ОАО «Кемеровский молочный комбинат», г. Кемерово	Из нормализованного топле-ного молока	Пакет Tetra Fino™	1 л	30,8
	Всего производителей/ торговых марок/ разновидностей: 2/2/3
И т.д.

Подписано к печати 05 октября 2010 г. Формат 60×84 1/16. Гарнитура «Таймс». Печать офсетная. Усл. печ.л. 2,75. Тираж 40 экз. Заказ № ____. ______________________________________________________________

Кемеровский институт (филиал) РГТЭУ