Библиографический список
Рогов И.А Электрофизические методы обработки пищевых продуктов. - М.: Агропромиздат, 1983. -272 с.
Рогов И.А., Горбатов А.В. Физические методы обработки пищевых продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1974. - 584 с.
Гинзбург А.С. Расчет и проектирование сушильных установок пищевой промышленности. - М.: Агропромиздат, 1985. - 336 с.
Структурно-механические характеристики пищевых продуктов: Справочник под ред. проф. д-ра техн. наук А.В. Горбатова. - М.: Легкая пищевая промышленность, 1982. - 296 с.
Ильясов С.Г., Красников В.В. Физические основы инфракрасного облучения пищевых продуктов. М.: Пищевая промышленность, 1978. - 360 с.
Гинзбург А.С. Инфракрасная техника в пищевой промышленности. - М.: Пищевая промышленность, 1966.-408 с.
Островский Э.В., Эидельман Е.В. Краткий справочник конструктора продовольственных машин. 2-е издание
Учебное издание
ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
СЫРЬЯ И ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ
Методические указания и задания к контрольной работе
Для студентов, обучающихся по направлению
260600 - «Пищевая инженерия» специальности
специальности 260601 - «Машины и аппараты пищевых производств» и 260602 - «Пищевая инженерия малых предприятий»)
заочной формы обучения
Составители КАЗАРЦЕВ Дмитрий Анатольевич
ШАРШОВ Владимир Николаевич
РЯЗАНОВ Андрей Николаевич
В авторской редакции
Компьютерный набор и верстка А.В.Баранов
Подписан в печать .12.20... формат 60×84 1/16. Бумага офсетная.
Гарнитура Таймс. Ризография. Усл. печ. л. 1,6. Уч.-изд. л. 1,4 Тираж 100 экз.
Заказ
Воронежскоя государственная технологическая академия
Участок оперативной полиграфии ВГТА
Адрес академии и участка оперативной полиграфии:
394000 Воронеж, пр. Революции, 19