1.1.Знати:

1.1.1. Основні принципи і значення ЛПХ.

1.1.2.Види ЛПХ, гігієнічну характеристику раціонів та показання до їх застосування.

1.1.3.Організацію ЛПХ на підприємствах з особливо шкідливими та шкідливими умовами праці.

1.2. Вміти:

1.2.1. Проводити контроль та оцінку якості і організації ЛПХ на промислових підприємствах.

2. Питання для самостійної підготовки:

2.1.Визначення поняття „лікувально-профілактичне харчування”.

2.2.Основні принципи та значення ЛПХ.

2.3.Основні механізми інтоксикації, метаболізму та детоксикації ксенобіотиків в організмі.

2.4.Роль нутрієнтів у процесах метаболізму та детоксикації ксенобіотиків.

2.5.Види лікувально-профілактичного харчування.

2.6.Характеристика раціонів ЛПХ.

2.7.Молоко в лікувально-профілактичному харчуванні.

2.8.Безкоштовна видача вітамінів – як один із різновидів ЛПХ.

2.9.Інструктивно-нормативні матеріали по ЛПХ.

2.10.Санітарно-гігієнічний контроль за якістю організації ЛПХ на промислових підприємствах.

3. Структура і зміст заняття:

На початку практичного заняття проводиться тестовий контроль вихідного рівня знань, потім – детальний розбір даної теми по учбовим питанням шляхом опитування студентів з корекцією та доповненням відповідей. Після цього кожен студент отримує ситуаційну задачу по організації ЛПХ на конкретному підприємстві (прклад задачі наведений у додатку 1). Студенти вирішують задачі, користуючись нормативною документацію по ЛПХ, складають висновки згідно з додатком 2. Декілька висновків зачитуються студентами. В обговорення бере участь вся група.

Наприкінці заняття викладач підводить підсумки знань студентів.

4. Література:

4.1. Основна:

4.1.1. Гігієна харчування з основами нутриціології: Підручник; У 2 кн. – Кн. 1/Т.І. Аністратенко, Т.М. Білко, О.В. Благодарова та ін.; За ред. проф. В.І. Ципріяна. – К.: Медицина, 2007. – С. 255 - 284.

4.2. Додаткова:

4.2.1.Гігієна харчування з основами нутриціології /В.І. Ципріян та ін. Навчальний посібник – К.: Здоров’я, 1999. – С.164-188.

4.2.2. Ванханен В.Д., Лебедева В.А. Руководство к практическим занятиям по гигиене питания. – М.: Медицина, 1987. – С.204-212.

4.2.3. Гігієна харчування. Практичне керівництво /за ред.. Ванханена В.Д. і В.І. Ципріяна. – Донецьк: Донеччина, 2005. – С. 119-134.

4.2.4. Доценко В.А., Бондарь Г.И., Мартынюк А.Н. Организация лечебно-профилактического питания. – Л.: Медицина, 1987. – 211 с.

4.2.5. Столмакова А.И., Ларанивский Р.И., Киселевич А.Г. Организация ЛПП на промышленных предприятиях. – К.: Здоров'я, 1984. – 96 с.

4.2.6.Смоляр В.И. Рациональное питание. – К.: Наук. думка, 1991. – С.214 -236.

4.2.7. Постановление от 7.01.1977 г. №4/п - 1 «Об утверждении перечня производств, профессий и должностей, работа в которых дает право на бесплатное получение лечебно-профилактического питания в связи с особо вредными условиями труда, рационов этого питания, норм бесплатной выдачи витаминных препаратов и правил бесплатной выдачи лечебно-профилактического питания».

4.2.8.Постановление от 16.12.1987 г. №731/ п – 13 «О порядке бесплатной выдачи молока или других равноценных пищевых продуктов рабочим и служащим, занятым на работах с вредными условиями труда».

Додаток 1