Модуль № 12 (все варианты) - 2005 год / Билет 02

Модуль по общей химии № 12

Физическая химия поверхностных явлений.

Физическая химия дисперсных систем и растворов ВМС.

Билет № 2

Тесты

1. Какие из перечисленных свойств характеризуют белки в изоэлектрическом состоянии?

а) максимальная вязкость,

б) минимальная вязкость;

в) минимальная устойчивость;

г) максимальная устойчивость;

д) минимальное набухание;

е) максимальное набухание.

2. Что называют коацервацией?

а) нарушение устойчивости раствора ВМС, возникающее при повышении температуры;

б) нарушение устойчивости раствора ВМС, возникающее при механических воздействиях;

в) нарушение устойчивости раствора ВМС, приводящее к образованию двух жидких слоев;

г) выпадение из раствора ВМС хлопьевидного осадка под действием электролитов

д) переход геля в золь.

3. На степень набухания полиамфолитов в воде влияют:

а) температура;

б) электролиты;

в) рН среды;

г) количество растворителя;

д) масса полимера

4. Какое вещество обладает наибольшим стабилизирующим (защитным) действием:

Вещество Золотое число

а) желатина 0,01;

б) яичный альбумин 2,5;

в) крахмал картофельный 20;

г) гуммиарабик 0,5.

Задачи

5. К какому электроду при электрофорезе будут передвигаться частицы белка (изоэлектрическая точка 4,0) в ацетатном буфере, приготовленном из 100 мл раствора ацетата натрия с концентрацией 0,1 моль/л и 25 мл раствора уксусной кислоты с концентрацией 0,2 моль/л?

6. Осмотическое давление раствора ВМС, содержащего 50 г вещества в 0,5 л раствора равно

4,6 кПа, t = 25°С. Определите молярную массу ВМС (форма макромолекул близка к сферической).