5. Клетчатка.

107. Қандай фактор холестериннің биосинтезінде негізгі болып табылады?

+1. тамақпен түсетін майдың сипаты;

2. жас-жыныстық ерекшеліктер;

3. еңбек жағдайы;

4. аминқышқылдарының үйлесімділігі;

5. тамақпен түсетін көмірсудың сипаты.

108. Қандай тағамдық заттек атеросклероздың дамуына қатысады?

1. Холестерин

+2. құрамында қаныққан май қышқылдары бар майлар;

3. ҚҚМҚ

4. линолен қышқылы

5. аскорбин қышқылы

109. Бөлінетін энергия шығынына қабылданатын тамақтың сәйкестігін анықтау үшін қандай мәліметтер қажет?

1. еңбек қарқындылығының топтары;

2. энергиялық реттелетін және реттелінбейтін шығыны ;

+3. энергия шығыны мен тағам рационының энергетикалық құндылық көрсеткіштері;

4. зат алмасу процесінің сипаты;

5. негізгі тағамдық заттектерге қажеттілігі.

110. Қандай заттың синтезіне метиониннің метил топтары қолданылады?

1. фоли қышқылының

+2 . холиннің

3. тирозиннің

4. адреналиннің

5. фосфолипидтерінің

111. Неліктен жүгерімен тамақтанған кезде пелаграның дамуына жағдай жасалады?

+1. жүгеріде никотин қышқылының синтезіне қажет триптофанның мөлшері аз;

2. жүгеріні жиі қолданғанда, дене салмағының артуына әкеледі;

3. жүгері белоктары сапасы жағынан құнсыз болып келеді;

4. жүгері белогында никотин қышқылы болмайды;

5. жүгері белогында триптофанның көп болуы – никотин қышқылының синтезін тежейді.

112. Пелагра дамуында триптофанның ролі қандай ?

1. пелагра дамуында типтофанның қатысы жоқ;

+2. триптофан никотин қышқылының синтезімен байланысты;

3. триптофанның жетіспеуі пеллаграның дамуына әкеледі;

4. триптофанның көп түсуі пеллаграның дамуына әкеледі;

5. триптофанның көп түсуі никатин қышқылының синтезін тежейді.

113. Азық-түліктің биологиялық құндылығы жөніндегі нақты мәліметті қайдан алуға болады?

1. дастархан мәзірі бойынша;

2. эксперменталды зерттеулер негізінде;

+3. белоктың биологиялық құндылығын анықтау жолымен;

4. алмастырмайтын аминқышқылдарының болуымен;

5. салмақ өлшеу әдісімен.

114. 4 реттік тамақтану кезінде ертеңгі, түскі бесінді және кешкі ас үлестеріне қанша пайыз тиеді?

+1. ертеңгі ас 25%, түскі ас 35%, бесінді ас 15%, кешкі ас 25%;

2. ертеңгі ас 10%, түскі ас 45%, бесінді ас 15%, кешкі ас 30%;

3. ертеңгі ас 20%, түскі ас 30%, бесінді ас 15%, кешкі ас 35%;

4. ертеңгі ас 15%, түскі ас 45%, бесінді ас 20%, кешкі ас 20%;

5. ертеңгі ас 15%, түскі ас 50%, бесінді ас 15%, кешкі ас 25%;

115. Макронутриенттерге қандай заттектер жатады:

+1. белок

+2. май

3. Витаминдер

4. микроэлементтер

+5. көмірсу

116. Микронутриенттерге қандай заттектер жатады:

+1. витаминдер

2. белок

3. май

+4. минералдық заттектер

5. көмірсу

117. Йодтапшылықтың алдын алу шарасы ретінде йодпен қандай азық-түлікті байытады:

1. балықты

2. етті

3. сүтті

+4. тұзды

5. қантты

118. Дұрыс тамақтану режимі дегеніміз не?

1. белоктарды жеткілікті қабылдау;

2. майларды жеткілікті қабылдау;

3. витаминдермен қамтамсыз ету;

4. микроэлементтермен қамтамасыз ету;

+ 5. әр қабылдауға тамақ мөлшерінің дұрыс бөлінуі.

119. Тамақтың құндылық сипатын не анықтайды?

1. белоктармен қамтамасыз ету;

2. витаминдермен қамтамасыз ету;

3. майлармен қамтамасыз ету;

4. көмірсулармен қамтамасыз ету;

+ 5. калориялылығы.

120. Тиімді тамақтануды құрайтын негізгі әлементтерді көрсетіңіз.

+1. тамақтану режимі;

2. энергияның реттелмейтін шығыны;

3. негізгі алмасуға кеткен энергия шығынын есептеу;

4. дене жұмысына кеткен энергия шығынын есептеу;

+5. негізгі тамақтық заттардың үйлесімділігі.

121. Тағамның липотроптық факторларына қайсылары жатады: