
- •Содержание курса «товароведение» по разделам
- •Методические основы товароведения
- •1.1. Предмет, цели, задачи и структура дисциплины
- •1.2. Принципы товароведения
- •2. Объекты и субъекты товароведной деятельности
- •2.1. Объекты товароведной деятельности
- •2.2. Субъекты товароведной деятельности
- •3. Методы товароведения
- •3.1. Классификация методов товароведения
- •3.2. Теоретические методы
- •3.3. Эмпирические методы
- •3.4. Практические методы
- •4. Классификация и кадирование товаров.
- •4.1. Классификация
- •4.2. Кодирование товаров.
- •4.3. Классификаторы
- •Тема 5. Информация о товаре
- •5.1. Товарная информация
- •5.2. Информационные знаки
- •4 Варианта знака обращения на рынке
- •4) Ирландия; 5) Бельгия; 6) Франция; 7) Италия; 8) Чехия и Словакия;
- •9) Испания; 10) Швейцария; 11) Швеция
- •2) Исследован на пригодность для производства пищевых продуктов
- •Структура штриховых кодов разных типов
- •Отбеливание
- •Глаженье
- •Химическая чистка
- •Сушка в электрической сушилке для белья
- •5.3. Средства товарной информации
- •1. Маркировка
- •5.4. Технические документы
- •Тема 6. Ассортимент товаров
- •6.1. Классификация ассортимента товаров
- •6.2. Свойства и показатели ассортимента
- •6.3. Управление ассортиментом
- •3.2. Факторы формирования ассортимента различаются как общие и специфичные.
- •Тема 7. Качество товара и его оценка
- •7.1. Свойства и показатели качества
- •7.2. Номенклатура потребительских свойств и показателей
- •Типовая номенклатура:
- •7.3. Этапы оценки качества
- •7.4. Градации качества
- •7.5. Потребительская стоимость
- •7.6. Несоответствия и дефекты товаров
- •Классификация дефектов
- •2. Действия по предупреждению и устранению несоответствий
- •Взаимосвязь действий по предупреждению или устранению несоотетствий
- •Тема 8. Контроль качества и количества товаров
- •8.1. Количественная характеристика товара
- •8.2. Контроль качества и количества товарных партий
- •Тема 9. Формирование качества товаров
- •9.1. Технологический жизненный цикл товаров
- •Классификация тжцт
- •1.1. Выявление запросов потребителей.
- •9.2. Формирующие факторы
- •Тема 10. Сохранение качества товаров
- •10.1. Упаковка товаров
- •10.2. Транспортирование товаров
- •10.3. Факторы хранения товаров
- •Тема 11. Товарные потери
- •11.1. Классификация товарных потерь
- •11.2. Меры по предупреждению и снижению потерь
- •Классификация факторов, влияющих на потери
- •11.3. Порядок списания потерь
4.2. Кодирование товаров.
Кодирование – это образование и присвоение кода классификационной группировке или объекту классификации.
Код – это знак или совокупность знаков, применяемых для обозначения классификационной группировки или объекта классификации.
Целью кодирования является систематизация объектов путем их классификации, идентификации, ранжирования и присвоения условного обозначения – кода, по которому можно найти и распознать любой объект среди множества других.
Правила кодирования заключаются в следующем:
1. код должен иметь определенную структуру построения;
2. код может быть выражен с помощью различных, заранее обусловленных знаков;
3. код должен способствовать упорядочению объектов.
Структура кода – это условное обозначение состава и последовательности расположения знаков в нем.
Структура кода состоит их таких элементов, как алфавит, основание, разряд и длина.
Алфавит кода – это система знаков, принятых для образования кода.
Различают несколько видов кода:
1. Цифровой алфавит кода – это алфавит кода, знаками которого являются цифры. Например, для молока сгущенного Общероссийским классификатором продукции присвоен код 67.
2. Буквенный алфавит кода – это алфавит кода, знаками которого являются буквы алфавитов естественных языков. Например, в Общероссийском классификаторе стандартов по классу сельскохозяйственной продукции присвоена буква С, а продукции пищевой промышленности – Н.
3. Буквенно-цифровой алфавит кода – это алфавит кода, знаками которого являются буквы алфавитов естественных языков и цифры. Например, свежие плоды имеют код С3, а овощи – С4.
4. Штриховой алфавит кода – это алфавит кода, знаками которого являются штрихи и пробелы, ширину которых сканеры считывают в виде цифр. Например, штриховые коды EAN и UPA.
Основание кода – это общее число знаков в его алфавите.
Разряд кода – это позиция знака в коде.
Пробел – это определенное расстояние между знаками, которое выполняет разделительную функцию или выраженное в мм может означать число.
Длина кода – это число знаков в коде без учета пробелов.
Методы кодирования:
1. Порядковый метод кодирования – это образование и присвоение кода из чисел натурального ряда.
Например, присвоение чисел (кодов) в журнале группы, темы в программе и т.д.
Это самый простой и распространенный метод кодирования, не требующий определенных знаний в данной области. Он позволяет осуществлять кодирование объектов, классифицированных по одному или нескольким признакам обусловленным или случайным признакам.
Например, студенты в группе кодируются по алфавиту первых букв; остальные признаки (возраст, пол, уровень подготовки и т.п.) случайны.
2. Серийно-порядковый метод кодирования – это образование и присвоение кода из чисел натурального ряда, закрепление отдельных серий и диапазонов этих чисел за объектами классификации с определенными признаками.
Например, присвоение порядковых номеров определенной группе товаров.
Так, консервы рыбные получают индекс Р (рыбная промышленность), а затем определенный порядковый номер.
Например, 85 – лосось дальневосточный натуральный – горбуша.
3. Последовательный метод кодирования – это образование и присвоение кода классификационной группировки или объекта классификации с использованием кодов последовательно расположенных подчиненных группировок, полученных при иерархическом методе классификации.
Для этого метода характерны все преимущества и недостатки иерархического метода классификации. Его главными достоинствами являются высокая степень упорядочения и возможность выявления общих и частных признаков.
Например, группа товаров «Материалы лакокрасочные», которая подразделяется на подгруппы и виды по взаимосвязанным признакам (часть группы из ОКП):
Код К4
23 1000 0 Материалы лакокрасочные
23 1100 4 Лаки на конденсационных смолах
23 1110 9 Лаки на природных смолах /
23 1111 4 - канифольные
23 1112 8 - янтарные
23 1113 5 - битумные
23 1114 0 - масляные
23 1120 3 Лаки на алкидных смолах /
23 1121 9 - глифталевые
23 1122 4 - пентафтаевые
23 1123 1 - этринольные
23 1124 5 - алкидно-стирольные
4. Параллельный метод кодирования – это образование и присвоение кода классификационной группы или объекта классификации с использованием кодов независимых группировок, полученных при фасетном методе классификации.
При остаточно высокой степени упорядочения независимость группировок не позволяет выявить в полной мере общность и различия признаков. Однако для данного метода кодирования возможна любая, заранее обусловленная емкость классифицируемых объектов и позиций.
Например, деление продукции на подвиды в ассортиментной части ОКП.
Совокупность правил и методов кодирования классификационных группировок и объектов классификации заданного множества называется системой кодирования.