- •Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И.Скрябина»
- •Кафедра кормления сельскохозяйственных животных
- •Москва, 2008
- •6. Регулирование энергии в корме……………………………………….………..7
- •1. Введение
- •2. Особенности пищеварения кур
- •3. Пищевая ценность яйца
- •4. Потребность птицы в энергии, протеине и аминокислотах
- •5. Оценка рациона с более низкой энергией
- •6. Регулирование энергии в корме
- •7. Ферменты отечественного производства в рационах птицы
- •8. Кормление разных групп
- •9. Потребность в витаминах
- •10. Потребность в минеральных веществах
- •11. Особенности кормления кур при содержании в клетках
- •12. Корма, рационы и техника кормления
- •13. Балансировка рациона на птицефабриках
- •14. Заключение
6. Регулирование энергии в корме
Длительное использование высокоэнергетических рационов несушками вызывает зачастую у них нарушение энергетического обмена, что приводит к жировому перерождению печени. Особенно это проявляется в интенсивно эксплуатируемых стадах кур в условиях ограниченной подвижности птицы при клеточном содержании. У птицы отмечается ожирение всего организма и 2-5-кратное увеличение содержания жира в печени. При этом в жире печени увеличивается содержание олеиновой, пальмитиновой кислот и снижается уровень линолевой кислоты. Практическими признаками жирового перерождения печени у кур являются снижение массы снесенных яиц с последующим резким снижением яйценоскости, что приводит к вынужденной выбраковке несушек.
Наиболее эффективными способами регулирования энергетического обмена у кур-несушек при клеточном содержании и предотвращения накопления жира в печени являются изменения режимов кормления (ограниченное кормление, периодическое назначение голодных диет) и использование различных биологически активных веществ. Поэтому в комбикормах для несушек необходимо строго контролировать энергопротеиновое отношение. Также в корма рекомендуется включать добавки синтетического метионина (0,05-0,07% от массы), холин-хлорида (1000 г на 1 т), витамина Е (11 г на 1 т) и витамина В12(12 мг на 1 т). [3]
В каждой стране пользуются своей формулой расчета энергии, что создает дополнительные трудности при ее определении, учитывая сегодняшние межгосударственные контакты. Безусловно, когда-нибудь все страны придут к единой формуле или примут за основу международную. По этой формуле обменную энергию легко рассчитать:
ОЭ, МДж/кг = сырой протеин, г х 0,01551 + сырой жир, г х 0,03431 + сырой крахмал, г х 0,01669 + сахар, г х 0,01301.
Надо помнить при этом, что 60% энергии требуется на поддержание обменных процессов в организме, остальные 40% «работают» на рост живой массы, производство яйца и т.д. На потребность птицы в энергии также влияют температура окружающей среды, состояние оперения (табл. 3).
Таблица 3. Влияние оперения на потребность в энергии
Дополнительное количество |
Состояние оперения, % | |||||
100 |
90 |
80 |
70 |
60 |
50 | |
Энергии, ккал |
0 |
7,5 |
14,4 |
21,6 |
28,8 |
36 |
Корма, г/день |
0 |
2,6 |
5,2 |
7,8 |
10,4 |
13 |
Хороший источник энергии для птицы — животный жир и растительное масло. Они особенно важны в жаркое время года. Какое-то количество жира находится в сырьевых компонентах комбикорма, но большая его часть вводится дополнительно. При этом корм становится гомогенным, к тому же жир связывает кормовую пыль. Конечно, этого можно добиться и гранулированием, но поедание гранул вызывает у несушек агрессию. Одна из основных незаменимых жирных кислот для птицы — линолевая. Чем выше ее концентрация в корме, тем тяжелее яйцо у несушек.
Насыщенные жирные кислоты плохо усваиваются молодняком птицы, поэтому в его рационы нужно вводить жир или масло с высоким содержанием именно ненасыщенных жирных кислот.
Из углеводов самый главный источник метаболической энергии в рационе — крахмал, который вместе с сахаром содержится в зерне и отходах его переработки (например, в пшеничных отрубях). Но в зерне имеются и другие углеводы — некрахмалистые полисахариды (НКП), которые могут создать проблемы в работе желудочно-кишечного тракта. Улучшить усвоение НКП, расщепляя их, помогает введение в корма ферментов. [8]