
- •Содержание
- •Тема 1. Общие сведения о торгово-технологическом оборудовании
- •Классификация торгово-технологического оборудования
- •Основные понятия о машинах и механизмах
- •Технико-экономические характеристики торгово-технологического оборудования
- •Тема 2. Подъемно-транспортное оборудование
- •2.1. Назначение и классификация подъемно-транспортного оборудования
- •2.2. Виды подъемно-транспортного оборудования
- •2.2.1 Грузоподъемные механизмы и машины
- •2.2.2. Транспортирующие машины и механизмы
- •2.2.3. Погрузочно-разгрузочные машины
- •Тема 3. Весоизмерительное оборудование
- •3.1. Классификация торговых весов
- •3.2. Требования, предъявляемые к весам
- •3.2.1. Метрологические (технические) требования
- •3.2.2. Торгово-эксплуатационные требования
- •3.2.3. Санитарно-гигиенические требования
- •3.3. Устройство рычажных механических весов
- •Тема 4. Холодильное оборудование
- •4.1. Значение использования искусственного охлаждения
- •4.2. Способы получения искусственного холода
- •4.3. Устройство и принцип действия компрессионной
- •4.4. Холодильные агенты
- •Тема 5. Торговые автоматы
- •5.1. Назначение и классификация торговых автоматов
- •5.2. Устройство торговых автоматов
- •5.3. Автоматы для продажи жидких и штучных товаров
- •Эксплуатация торговых автоматов
- •Тема 6. Оборудование для расчета с покупателями
- •Назначение контрольно-кассовых аппаратов, преимущество автоматизированных способов расчета с покупателями
- •6.2. Классификацию контрольно-кассовых аппаратов
- •6.3. Общие принципы устройства контрольно-кассовых аппаратов
- •Кассовые pos - терминалы и их применение в автоматизированных системах управления торговым предприятием
- •Тема 7. Фасовочно-упаковочное оборудование
- •7.1. Значение механизации фасовочно-упаковочных операций
- •7.2. Классификация фасовочно-упаковочного оборудования
- •7.4. Упаковочное оборудование
- •Тема 8. Измельчительно-режущее оборудование
- •8.1. Назначение и классификация измельчительно-
- •8.3. Устройство, принцип действия и эксплуатация измельчительно-режущего оборудования
- •8.3.2. Машины для измельчения продовольственных товаров
- •Тема 9. Механизация и автоматизация торгово – технологического процесса на общетоварных складах
- •9.1. Требования к планировке общетоварного склада
- •9.2 Рациональные способы перемещения грузов и оборудование
- •9.2.1. Транспортно-технологическая схема перемещения грузов (рис.2) предусматривает хранение штучных грузов – тканей в кипах, обуви в ящиках в складских зданиях высотой 4,5…6 м.
- •Тема 10. Надежность, техническое обслуживание и ремонт торгового оборудования
- •10.1. Основные понятия о надежности оборудования
- •10.2. Общие правила эксплуатации оборудования
- •10.3. Организация технического обслуживания и ремонта
- •Список литературы
- •83050, М.Донецьк, вул. Щорса, 31
- •83023, М. Донецьк, вул. Харитонова, 10. Тел.: (062) 97-60-45
10.3. Организация технического обслуживания и ремонта
торгового оборудования
Техническим обслуживанием (ТО) называется комплекс операций по поддержанию работоспособности или исправности изделия при использовании его по назначению, хранении и транспортировании.
Для большинства оборудования установлены следующие виды ТО:
♦ ежемесячное техническое обслуживание ЕО, которое выполняется после окончания или перед началом работы;
♦ техническое обслуживание №1(ТО1), является плановым и проводится после определенного количества часов работы и установленного объема работ;
♦ техническое обслуживание №2 (ТО2) – периодичность и объем указаны в специальных нормативных документах.
Ремонтом называется комплекс операций по восстановлению исправности и работоспособности изделий и восстановлению ресурсов изделий или составных частей.
Ремонт может быть:
♦ текущим – это плановый ремонт, выполняемый для обеспечения или восстановления работоспособности оборудования и состоящий в замене или восстановлении отдельных частей;
♦ средним – плановый ремонт, выполняемый для восстановления исправности и частичного восстановления ресурса изделия с заменой изнашивающихся деталей;
♦ капитальным – включает, как правило, полную разборку оборудования;
♦ восстановительный – неплановый ремонт, вызванный дефектами изготовления оборудования, дефектами ремонта, нарушением, технической эксплуатации.
Под системой технического обслуживания и ремонта понимается совокупность взаимосвязанных мероприятий для поддержания работоспособности оборудования.
Существуют три системы организации технического обслуживания:
♦ местная;
♦ централизованная;
♦ смешанная.
Для технического обслуживания торгового оборудования чаще всего используется смешанная система.
Текущий ремонт выполняется обычно работниками предприятий, за которыми закреплено оборудование. Расходы по техническому обслуживанию и текущему ремонту оборудования относятся на счет издержек обращения торговых предприятий и издержек производства производственных предприятий.
Список литературы
Основной:
Закон України від 6 липня 1995 року “Про застосування електронних контрольно–касових книг при розрахунках зі споживачами в сфері торгівлі, громадського харчування та послуг”.
Наказ №393 Державного Комітету України по стандартизації, метрології та сертифікації від 20 вересня 1996 року “Про твердження правил використання вимірювальної техніки в сфері торгівлі”.
Арустамов Э.А. Оборудование предприятий (торговля): Учебное пособие. -М: издательский дом «Дашков и К», 2000г. 451с.
Шеплев А.Ф. и др. Торгово-технологическое оборудование: Учебное пособие. – М: «Издательство ПРИОР», 2001. 224с.
Оборудование торговых предприятий; учеб. для нач.проф. образования Т.Р.Парфентьева, Н.Б.Миронова, А.А.Петухова, Н.М.Филиппова. – М. ИПРО; Изд.Центр «Академия», 2000-128с.
Дополнительный:
В.П.Датьков, П.И.Шевченко. Методические указания для проведения практического занятия; «Изучение устройства, правил эксплуатации и технического обслуживания электронных весов LP – 15» Донецк: ДонДУЭТ, 2000. –25с.
В.П.Датьков, П.И.Шевченко. Методические указания для проведения практического занятия по дисциплине: « Торговое оборудование (для студентов специальностей 7.050108 7.050106 7.050107 7.050201). Тема занятия: “Электронный контрольно - кассовый аппарат ДАТЕКС МР-500 (часть 1 и 2). Донецк: ДонГУЭТ, 2001. 2002. – 73с.
В.П.Датьков, П.И.Шевченко. Методические указания для проведения практического занятия по дисциплинам: “Торговое оборудование (для студентов специальностей 7.050108 и 7.050106) “Оборудование торговли” (для студентов специальностей 7.050107 и 7.050101) Донецк: ДонГУЭТ, 1999. – 81с.
В.П.Датьков, П.И.Шевченко. Методические указания для проведения практического занятия по дисциплине: “Торговое оборудование (для студентов специальностей 7.050108, 7.050106, 7.050107, 7.050201). Донецк: ДонГУЭТ, 2001. – 42с.
В.П.Датьков, П.И.Шевченко. Методические указания для проведения практических занятий по дисциплине “Торговое оборудование”: Тема занятия: “Весоизмерительное оборудование”. Донецк: ДонГУЭТ, 2001. – 39с.
Датьков Володимир Панкратович, канд. техн. наук, доцент
Кафедра холодильної і торговельної техніки
ОБЛАДНАННЯ ПІДПРИЄМСТВ ТОРГІВЛІ
конспект лекцій для студентів
денної і заочної форм навчання спеціальностей
"Товарознавство і комерційна діяльність", "Маркетинг",
"Фінанси", "Менеджмент організацій",
"Економіка підприємств", "Міжнародна економіка"
Технічний редактор О.І. Шелудько
Зведений план 2010р., поз. №
Підписано до друку 2010р. Формат 6084/16. Папір офсетний.
Гарнітура Times New Roman. Друк – ризографія. Ум. друк. арк.
Обл.-вид. арк. Тираж прим. Зам. №
_______________________________________________________________
Донецький національний університет економіки і торгівлі
імені Михайла Туган-Барановського