6. Оформление рабочих листов хассп

Наименование продукции шоколадная паста

Наименование технологического процесса: производство шоколадной пасты

№ ККТ	Наименование операции	Опасный фактор	Контролируемый параметр и его предельные значения	Процедура мониторинга	Контролирующие действия	Регистрационно-учетный документ
ККТ1

Контрольные вопросы к лабораторной работе 3.

1. Основные стандарты по СМБПП (см. лекции)

2. Этапы реализации СМБПП (см. лекции)

3. Какие процедуры включает обмен информацией (см. лекции)

4. Знать содержание разделов отчета по лабораторной работе.