- •Витамины
- •Характеристика витаминов по биологическому действию
- •Классификация витаминов
- •Водорастворимые витамины
- •8. Витамин рр участвует в реакциях синтеза днк и процессах деления клеток, а также апоптоза и некробиоза клеток.
- •5. Витамин в6 (пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин) / антидерматитный витамин.
- •6. Биотин (витамин н, антисеборрейный витамин)
- •7. Фолиевая кислота (витамин Вc, витамин b9, фолацин, птероилглутаминовая кислота)
- •8. Витамин в12 (кобаламин, антианемический витамин)
- •9. Витамин с (аскорбиновая кислота, антицинготный витамин)
- •10. Липоевая кислота (витамин n)
- •Жирорастворимые витамины
- •2. Витамины группы d (кальциферолы)
- •3. Витамины группы е (токоферолы)
- •4. Витамины к (нафтохиноны)
- •Основные витаминоподобные соединения
- •1. Витамин р (рутин, цитрин, витамин проницаемости, биофлавоноиды)
- •2.Витамин f: эссенциальные жирные кислоты.
- •3.Витамин в15. (пангамовая кислота).
- •4.Витаин u (s-метилметионин, противоязвенный фактор).
- •5.Холин (витамин в4).
6. Биотин (витамин н, антисеборрейный витамин)
В основе строения биотина лежит тиофеновое кольцо, к которому присоединена молекула мочевины, а боковая цепь представлена валерьяновой кислотой.
Особенностью биотина является его ковалентное присоединение к активному центру фермента. Молекула кофермента содержит реакционноактивный атом азота.
Источники: почти во всех продуктах животного и растительного происхождения - печень, почки, молоко, желток яйца. В обычных условиях человек получает достаточное количество биотина в результате бактериального синтеза в кишечнике.
Суточная потребность: 150-200 мкг.
Биологическая роль: коферментная функция в составе карбоксилаз: участвует в активировании и переносе одноуглеродных групп с максимальной степенью окисления (СО2).
Кофермент биоцитин образуется при взаимодействии биотина с Е-аминогруппой лизина апофермента. Активный СО2 связан с коферментом биоцитином.
Биотин после всасывания поступает в кровь и переносится альбумином преимущественно в печень, аккумулируется в митохондриях.
1.Анаплеротическая роль биотина (анаплероз – процессвозмещения резервов): пируваткарбоксилазная реакция, в которой образуется оксалоацетат (щавелевоуксусная кислота/ЩУК) из пирувата под влиянием пируваткарбоксилазы. Пируваткарбоксилаза восполняет запас оксалоацетата, необходимого для функционирования цикла Кребса.
СН3-СО-СООН (пируват) + АТФ + НСО3- -----------
СООН-СН2-СО-СООН (ЩУК) + АДФ + РО32-
Образование оксалоацетата начинает новый путь глюконеогенеза (синтеза глюкозы из неуглеводных предшественников, например, из аминокислот после их дезаминирования).
2.Роль биотина в синтезе жирных кислот. Первая реакция пути синтеза жирных кислот: преобразование ацетил-КоА в малонил-КоА (карбоксилированный ацетил), реакцию катализирует ацетил-КоА-карбоксилаза:
3.Роль биотина в окислении жирных кислот с нечетным числом атомов углерода: при их расщеплении на последней стадии бета-окисления образуется не ацетил-КоА, а трехуглеродный пропионил-КоА, который превращается в сукцинил-КоА (НООС-СН2-СН2 ~ SCoA) и включается в цикл Кребса, где подвергается полному окислению. Этот процесс состоит из трех ферментативных реакций, первая – катализируется биотинсодержащим ферментом (при нарушении биохимического процесса может развиться смертельно опасный ацидоз, возникнуть тяжелые неврологические нарушения).
4.Роль биотина в окислении аминокислот. Путь окислительного распада лейцина включает реакцию карбоксилирования под влиянием биотинсодержащего фермента бета-метилкротонил-КоА-карбоксилазы, снижение активности которого ведет к нарушению распада лейцина и вызывает метаболический кетоацидоз; для лечения применяют большие дозы биотина.
5.Роль биотина в реакциях транскарбоксилирования. Катализируется биотнсодержащим ферментом – метилмалонил-оксалоацетат-транскарбоксилазой (МОТ), другие транскарбоксилазы также содержат биотин в активном центре.
Значение состоит в образовании оксалоацетата (ЩУК) для пополнения его митохондриального резерва. Особенность в том, что не требуется АТФ.
Клинические проявления недостаточности. Бактерии кишечника синтезируют этот витамин в необходимых количествах. Проявляется при дисбактериозах кишечника, например, после приёма больших количеств антибиотиков или сульфамидных препаратов, вызывающих гибель микрофлоры кишечника, либо после введения в рацион большого количества сырого яичного белка, содержащего гликопротеин авидин, который соединяется с биотином и препятствует всасыванию последнего из кишечника. При недостаточности биотина развиваются явления специфического дерматита, характеризующегося покраснением и шелушением кожи, а также обильной секрецией сальных желёз (себорея). При авитаминозе витамина Н наблюдают также выпадение волос и шерсти у животных, поражение ногтей, часто отмечают боли в мышцах, усталость, сонливость и депрессию.