книги2 / 218

Рис. 4. Продуктивное долголетие коров черно-пестрой породы различных линий, лактаций

Рис. 5. Продуктивное долголетие дочерей быков-производителей, выбывших в период 2013–2019 гг., лактации

41

Употомковвысокопродуктивныхматерей(11 000 кгиболеезанаивысшуюлактацию)периодпродуктивногодолголетиякорочена0,2лактации

(рис.6).

При удлинении срока производственного использования коров до 2,9 лактации учащались случаи их выбраковки по причине маститов – до 17,9 %, стала реже выбраковка по причине болезней конечностей – до10,6 %.

Рис. 6. Продуктивное долголетие коров в зависимости от наивысшей продуктивности коров-матерей, лактации

Период производственного использования животных (таблица 11) продолжительнее у коров, впервые плодотворно осемененных в возрасте 13–15месяцев(на0,7лактации).

Но при этом наблюдается высокий процент выбраковки животных по яловости –16 % и недостаткам экстерьера –2,0 %.При увеличении возрастапервогоплодотворногоосеменениядо18месяцевистаршеживотных чащевыбраковываливрезультатенарушенияобменавеществприснижениипроцентаяловостикоровдо1.

Укоровкомплексногоэкстерьерногокласса«хороший»на2,1лактации продолжительнеепериодпродуктивногодолголетия(таблица12).

Запериоджизниотнихполученобольшемолока(на27,6 %)имолочного жира(на20,1 %).Приэтоммысновавидимувеличениепроцентаяловости коров–50 %случаеввыбраковки.Животныекласса«Удовлетворительный» в 33,3 % случаев выбывали из стада в результате трудных родов и осложнений.

42

Таблица 11

Продолжительность жизни и срок хозяйственного использования коров в зависимости от возраста первого плодотворного осеменения,

± S

43

3.3.Стрессоустойчивостькоровчерно-пестройпородыУрала

Проведена оценка дочерей быков-производителей голштинских линий покомплексупризнаков,втомчислепоуровнюстрессоустойчивости.

Оценкабыков-производителейпострессоустойчивостипотомствавы- полняласьвдваэтапа:

1.Отобраны быки-производители с потомством, не снижающим продуктивностьпривесеннейиосеннейсменеусловийсодержания(кормление,микроклиматическиепоказатели);

2.Методомналоженияселекционныхполей[159]выделеныпроизводителисрангомустойчивости,непревышающимрангреабилитации.

При оценке реакции дочерей быков на стресс использованы индексы снижения (Тсн = продуктивность в период стресс-воздействия [май] / продуктивность до стресс-воздействия [апрель]) и восстановления (Твс = продуктивность после реабилитации [июнь] / продуктивность в период стресс-воздействия[май])продуктивности.

В результате установлено, что улучшателями по стрессоустойчивости потомстваявлялисьбыкиПоттериСтарделлинииВисБэкАйдиала;быки МаркосиТалерлинииРефлекшнСоверинга(рис.7,8).

Рис. 7. Сопоставимость оценок быков-производителей по показателям Тсн и Твс

при весенней смене условий содержания дочерей

44

Рис. 8. Сопоставимость оценок быков-производителей по показателям Тсн и Твс

при осенней смене условий содержания дочерей

Приизучениивопросаовлияниипродуктивностиматерейнаудойикачественный состав молока дочерей на базеплеменного завода «Патруши» Сысертского района Свердловской области, проведены соответствующие исследованиянакоровахчерно-пестройпородыуральскоготипа.

Стрессоустойчивость коров из числа матерей с различной продуктив- ностьювпериоднаивысшейлактацииопределяласьна2–3месяцепервой лактации по способу, который включает воздействие на животных в процессе машинного доения стресс-фактора (в нашем случае – смена опера- тора).Показательстрессоустойчивостикороврассчитывалина2–3месяце первой лактации по способу Н. А. Сафиуллина и др. [91]. При этом отслеживалисьизмененияпоказателей:отношение1 процентногомолока,изменениеинтенсивностииполнотымолоковыведения,продолжительности латентногопериодадоения.Показательстрессоустойчивостикоровопределяли по среднему значению суммы оцениваемых показателей (рис. 9).

Показательстрессоустойчивостивышеукоровизчисламатерейсудоем за наивысшую лактацию 8000 кг и менее. В среднем показатель стрессо- устойчивостиунизкопродуктивныхкоров-матерейбольшепосравнению сдругимиоцениваемымигруппамина0,137(p<0,001).

45

Рис. 9. Показатель стрессоустойчивости коров в зависимости от наи - высшей продуктивности коров-матерей

Аналогичная ситуация наблюдалась и у коров-дочерей: показатель стрессоустойчивости в первой группе выше по сравнению с другими коровамивсреднемна0,041(p<0,01).

При этом следует отметить, что в первой и второй группах показатель стрессоустойчивости у коров-дочерей в среднем на 0,01 меньше,чем у ко- ров-матерей.Но в то же время в третьей,четвертой и пятой исследуемых группах значения показателя стрессоустойчивости у коров-дочерей пре- вышализначенияданногопоказателяукоров-матерейвсреднемна0,011.

Коровы-дочеринизкопродуктивныхматерейимеливысокиепоказате- листрессоустойчивости(0,903)принизкойкорреляциипризнаков(r=0,26).

46

3.4.Влияниеинтенсивныхтехнологийдоения науровеньстрессоустойчивости

коровуральскоготипачерно-пестройпороды

Необходимымусловиемэффективногопроизводствамолокаявляютсявысокие показатели молочной продуктивности, что говорит о здоровье животных.Однимизсамыхраспространенныхзаболеванийявляетсямастит, лечениекоторогоктомужедорогостоящее.Какизвестно,на100коровприходитсяот20до100случаевклиническихмаститоввгод.Данноезаболевание животных молочного направления продуктивности снижает уровень продуктивности стада и крайне негативно отражается на экономической эффективностиведенияпроизводства.

Научныеисследованияпровелинакоровахчерно-пестройпородыраз- личныхвозрастовнабазесельскохозяйственногокооператива«Глинский» РежевскогорайонаСвердловскойобласти.

Для профилактики и предупреждения заболеваемости маститом на 2–3 месяце лактации после каждого доения применяли раствор на основе пробиотика PiP, относящегося к семейству Bacillus (Bacillus subtilis, Bacillussubtilisvar.amyloliquefaciens,Bacilluslicheniformis,Bacilluspumilus, Bacillusmegaterium)икбиологическибезопасномуклассу(непатогенные)

вконцентрации5и2,5 %.Растворнаносилсяпутемраспылениянаповерхностьсосковсразупоследоениякороввтечение30днейвгруппахживотныхразныхвозрастов.

Оценку вымени по морфо-функциональным показателям проводили согласнометодике«Оценкавымениимолокоотдачикоровмолочныхимо- лочно-мясных пород»,разработанной Латвийской сельскохозяйственной академией [86].Определение заболеваемости коров маститом проводили

всоответствиис«Наставлениемподиагностике,терапииипрофилактике маститаукоров»[81].

Бактериальную обсемененность молока и определяли согласно ГОСТ 32901-2014«Молокоимолочнаяпродукция.Методымикробиологического анализа»,количествосоматическихклетоквмолоке–согласноГОСТ23453- 2014«Молокосырое.Методыопределениясоматическихклеток».

Результаты показали не только увеличение суточного удоя коров и интенсивности их выдаивания, но и снижение класса бактериальной обсемененности молока и группы соматических клеток в нем (таблица 13). Априменениепробиотическогорастворав2,5 процентнойконцентрации вместо5 процентнойпозволилоувеличитьуровеньрентабельностипроизводствамолокана4,3 %.

47

Таблица 13

Эффективность применения пробиотического раствора

По даннымН. И. Нусова и Г. Г. Игнатенко,различные коровы неодинаковореагируютнаизменениечисладоенийвтечениесуток.Важнознать, какаякратностьдоениябудетнаилучшей,ичерезкакиепромежуткивременинужнодоитькорову,чтобыполучатьбольшепродукции[82].

Далееприменяли2,5 процентныйрастворпробиотиканапротяжении всей лактации,но с переводом коров после периода раздоя с трех-на двукратноедоение.

Определялиуровеньгормоноввкровиисследуемыхживотныхвпериод раздоясиспользованиемтестов«СтероидИФА».

Прианализеуровнястрессоустойчивостиживотныхисследуемыхгрупп поколичествугормонов,установленочтоповышенныйуровенькортизола (на 13,6 %) и адренокортикотропного гормона (на 9,4 %) в сыворотке крови коров при смене кратности доения свидетельствовал о наличии стресса уживотных(рис.10).

48

Увеличениестепенирефлексаторможениямолокоотдачина0,85спри этомносиловременныйикраткосрочныйхарактер.

Рис. 10. Стрессоустойчивость коров при переходе с трехкратного доения на двукратное

Переводкоровсразупослераздоястрехкратногодоениянадвукратное с применением пробиотического раствора в концентрации 2,5 % показал своюэффективность(таблица14).

Это повлекло за собой исключение случаев субклинического мастита в первый период лактации,повышение удоя животных на 10,1 % без негативных последствий для их здоровья. Уровень рентабельности производствамолокаувеличилсявсреднемна3,0 %.

Внастоящеевремяспециалистамисельскохозяйственныхпредприятий обсуждается вопрос сравнения эффективности применения доильных заловимолокопроводавмолочномскотоводстве.Поданнымисследований, молокопровод обладает рядом преимуществ, в числе среди которых достаточно низкие затраты энергии и воды для эксплуатации системы, молокопроводпозволяетснизитьпроцентилиисключитьвовсезаболевания маститом у коров, большую роль играет надежность конструкции. Среди

49

минусов эксплуатации молокопровода одно из первых мест занимает тот факт,чтоприэтомобслуживаетсяменьшееколичествокоровпосравнению сдоильнымзалом[4].

Таблица 14

Эффективность перехода коров-первотелок черно-пестрой породы с трехкратного доения на двукратное, ± S

При этом доильные залы могут быть использованы для содержания животных на привязи, сокращаются затраты труда операторов на доение коров,естьвозможностьдлявыбораразличныхтехническихсредствиприменения информационной базы данных по стаду. Использование доильныхустановоквдоильныхзалах,какизвестно,позволяетуменьшатьштат операторовмашинногодоения,получатьтекущуюинформациюпоудоям, интенсивности молокоотдачи, своевременно выявлять больных и малопродуктивных коров. Применение доильных залов ускоряет и облегчает процесс доения животных дойного стада и приближает труд работников киндустриальномутруду[33].

Приоценкебиологическихитехнологическихкачествкоровчерно-пе- строй породы при доении в доильных залах и в молокопровод проанализированы основные морфофункциональные характеристики молочной железыкоровпредприятия«Патруши»СысертскогорайонаСвердловской области.

50