- •1. Дайте понятие «раздражение» и «раздражимость». Виды раздражителей. Адекватные и неадекватные раздражители.
- •2. История изучения биоэлектрических явлений в тканях. Опыты Гальвани, Маттеуччи. Роль русских ученых Чаговца, Самойлова и др.
- •3. Потенциал покоя. Мембранно-ионная теория происхождения потенциалов покоя.
- •4. Потенциал действия. Механизм его происхождения и распространения.
- •5. Законы проведения возбуждения по нерву.
- •7. Особенности макро- и микростроения гладких и поперечнополосатых мышц.
- •Иннервация мышц. Двигательная единица.
- •Передача возбуждения с нерва на мышцу. Нервно-мышечные синапсы, их строение и функция. Роль медиаторов в передаче возбуждения.
- •Механизм мышечного сокращения. Изменение соотношения протофибрилл. Роль ионов Са и атф
- •Одиночное и тетаническое сокращение мышцы. Режимы мышечной деятельности (изотонический, изометрический, ауксометрический).
- •12. Сила мышц. Связь силы мышц с их структурой.
- •14. Утомление мышц. Причина утомления изолированной мышцы. Причина утомления мышц в целостном организме.
- •27. Основные физиологические особенности гладких мышц. Примеры, демонстрирующие эти свойства.
- •28. Синапсы в центральной нервной системе, механизм передачи возбуждения в нервных синапсах.
- •29. Механизм выведения молока из молочных желез при доении и нервно-гуморальная регуляция его.
- •30. Как совершается выведение молока их альвеолярного отдела в цистеральный. Состав и физико-химические свойства молозива и молока.
- •31. Регуляция образования и выведения молока.
- •Опишите технику отбора средних проб молока для химического анализа. Хранение (консервирование) средних проб.
- •Опишите технику определения плотности молока. Запишите средний химический состав коровьего молока.
- •Опишите методику подсчет жировых шариков в молоке с помощью камеры Горяева.
- •Опишите методику подсчета жировых шариков в молоке кислотным способом.
- •Метод определения редуктазы с метиленовым голубым и с резазурином.
- •Определение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.
- •Опишите метод определения количества соматических клеток в молоке с применением препарата «Мастоприм».
- •Опишите метод определения количества соматических клеток с помощью прибора «Соматос».
- •Опишите метод определения количества соматических клеток с применением микроскопа
1. Дайте понятие «раздражение» и «раздражимость». Виды раздражителей. Адекватные и неадекватные раздражители.
Раздражение – это такое действие раздражителя, которое вызывает ответную реакцию клетки или органа в виде возбуждения (возникновение потенциала действия).
Раздражимость – это свойство любой клетки и ткани реагировать на раздражение изменением обмена веществ и энергии.
Виды раздражителей:
По природе:
физические (звук, свет, температура, вибрация, осмотическое давление);
химические (ионы, гормоны, нейромедиаторы, пептиды);
информационные (голосовые команды, условные знаки).
По биологическому значению:
адекватные – раздражители, действующие на данную ткань в обычных условиях её существования (для глаз – свет, для уха – звук);
неадекватные – раздражители необычные для данной ткани (для мышцы – удар, укол, электроток).
По силе действия:
пороговые – раздражители минимальной силы, при действии которых наблюдается едва заметная ответная реакция со стороны раздражаемой ткани;
допороговые;
сверхпороговые.
Возбудимость - это свойство клетки переходить из состояния покоя в состояние возбуждения при действии раздражителя.
Возбуждение – активная реакция возбудимых клеток (тканей) на воздействие, при котором клетка (ткань) начинает выполнять присущие ей специфические функции.
2. История изучения биоэлектрических явлений в тканях. Опыты Гальвани, Маттеуччи. Роль русских ученых Чаговца, Самойлова и др.
Впервые биоэлектрические явления в живых тканях наблюдал итальянский физиолог Луиджи Гальвани. Именно биологический метод позволил Л. Гальвани (1786 г.) впервые бесспорно доказать существование «животного электричества» и тем самым положить начало новому направлению в физиологии- учению об электрических процессах в организме. Суть первого опыта. Луиджи Гальвани в 1786 г. при изучении влияния атмосферного электричества на живой организм размещал на железной решетке балкона задние лапки лягушки, закрепленные на медных крючках. При соприкосновении лапок с железной решеткой балкона наблюдалось сокращение мышц. На основании этих наблюдений Гальвани высказал мысль о существовании животного электричества » . Но Вольта доказал, что в этом опыте причиной сокращения лапок лягушки был ток, возникающий между двумя разными металлами.
В настоящее время опыт, в котором сокращение мышцы возникает при прикосновении к ней или к иннервирующему ее нерву пинцетом, состоящим из двух разнородных металлов, получил название первого опыта Гальвани.
Второй опыт итальянский ученый Л. Гальвани проделал в 1794 г. без металлов. Он приготовил из лапки лягушки нервно - мышечный препарат (седалищный нерв с икроножной мышцей). Мышцу в средней части надрезал и стеклянными крючками набрасывал нерв таким образом, чтобы часть его касалась поврежденного участка мышцы, а часть - неповрежденного. В момент набрасывания нерва мышцы сокращалась .
В этом опыте Гальвани, как позднее показал Э.Дюбуа-Реймон, мышца сокращалась в результате раздражение нерва электрическим током, источником которого было разность потенциалов между повреждённым и неповреждённым участками мышцы (Повреждённый участок заряжен отрицательно, а целый – положительно).
Наличие электрического потенциала при возбуждение было показано в опыте вторичного сокращения, поставленном К.Матеуччи. В этом опыте брали два нервно-мышечных препарата, нерв первого препарата помещали на электроды источника электрического тока, а нерв второго – на мышцу первого. Раздражение нерва первого препарата вызывало сокращение обеих мышц. Сокращение мышцы объясняют раздражением её нерва электрическим током, формирующимся в мышце первого препарата при её сокращении.
Одной из первых теорий происхождения биоэлектрических потенциалов была альтерационная, или диффузионная, теория русского физиолога В.К. Чаговца, основанная на теории электролитической диссоциации Аррниуса. Чаговец установил, что в повреждённым или раздражаем участке повышается обмен веществ и усиленно образуется H2CO3, которая быстро диссоциирует на положительно заряженные ионы H+ диффундируют по всей ткани быстро, а HCO3 медленно, в результате чего возникает разность потенциалов между нормальными участками тканей и повреждёнными или раздражаемыми. Ю. Бериштейн предложил мембранную теорию возникновения электрических потенциалов живых тканей. Она была основана только на разнице зарядов внутри и снаружи клетки. Однако последующие исследования показали, что эта теория не полностью отражает происхождение биоэлектрических потенциалов. В конце пятидесятых годов А.Ходжкин, А.Хаксли и Б.Катц предложили новую теорию возникновения биоэлектрических потенциалов, получивший название современная мембранная теория или теория натрий-калиевого насоса.