книги из ГПНТБ / Диденко Н.Ф. Машины для уборки овощей

ВВЕДЕНИЕ

Овощеводство в нашей стране является одной из наиболее крупных отраслей сельскохозяйственного производства. Под овощными культурами занято около 1,0 млн. га. При этом луко­ вичные растения занимают 10%, корнеплоды — 20%, капуста — 30%, томаты — 20% и бобовые культуры — 5% от общей площа­ ди овощных культур [23].

К настоящему времени объем посевных площадей стабилизи­ ровался и дальнейший рост производства овощей должен проис­ ходить главным образом за счет повышения урожаев.

Различают два способа выращивания овощей: в открытом грунте — в поле, и в защищенном грунте — всесезонное выращи­ вание овощей под прозрачными искусственными защитными ма­ териалами.

В настоящей книге рассматриваются вопросы, связанные с механизацией процессов уборки и послеуборочной обработки овощей, возделываемых в открытом грунте.

В нашей стране выращивают овощные растения более 70 ви­ дов, которые группируют по ботанической принадлежности, наз­ начению и другим признакам. Наибольшее распространение по­ лучила классификация (табл. 1), предложенная акад. ВАСХНИЛ В. И. Эдельштейном [33], которая учитывает не только биологи­ ческие особенности, но отчасти и физико-механические свойства овощных культур.

Анализ этой классификации овощных культур показывает, что для каждой из групп растений можно определить единую систему агротехнических мероприятий, обеспечивающих получе­ ние высоких урожаев, и осуществить механизацию процессов возделывания и уборки растений отдельных видов универсаль­ ными машинами.

Выращиванием овощей в Советском Союзе занимаются, как правило, специализированные хозяйства, что создает условия для широкой механизации и химизации овощеводства, а также для повышения его товарности. К настоящему времени количество таких овощеводческих хозяйств достигает 850. Ежегодный вало­ вой сбор овощей составляет свыше 18 млн. т [23].

Классификация овощных растений

Размещение овощных растений в почве зависит от многих факторов (биологических особенностей культуры, возможности механизации процессов возделывания, профиля поверхности по­ ля и т. д.) и может быть сведено к двум способам: гнездовому и рядовому.

Гнездовое размещение растений, включающее квадратное, прямоугольное, квадратно- и прямоугольно-гнездовое, исполь­ зуется для тех овощных культур, площадь питания одного расте­ ния которых должна быть больше 0,1 м2. Минимальная ширина междурядий при таком размещении 45 см, наиболее распростра­ ненная ширина междурядий 60 и 70 см.

Овощные культуры, которым требуется площадь питания од­ ного растения менее 0,1 м2, размещают рядовым способом, вклю­ чающим рядовую и ленточную группировку растении. При рядо­ вой группировке базовая ширина междурядий принята равной 70 см, но нередко встречаются междурядья 45 и 90 см. Ленточная группировка овощных растений включает в себя узко- и широко­ полосную. К ленточным относятся двухстрочные посевы: 20 + 50, 8 + 62 и 90 + 50 см; трехстрочные: 39 + 39 + 56 см; пятистроч­ ные с междурядьем 20,5 см и расстоянием между лентами 50 см и одиннадцатистрочные с междурядьями 7,5 см и расстоянием между лентами 57,5 см.

Глубина заделки семян овощей при посеве зависит от их раз­ меров и типа почвы. Для культур с очень крупными семенами средняя глубина высева составляет 50 мм; крупными — 35; сред­ ними— 25; мелкими — 15 и очень мелкими — 10 мм. На легких почвах глубину высева увеличивают на 5—25 мм, на тяжелых уменьшают на такую же величину.

Работы по уходу за растениями заключаются в проведении культивации и рыхления. Эти операции выполняются культива- торами-растениепитателями (КРН-2,8; КРСШ-2,8А; КОН-2,8П; КРН-4,2 и КРН-5,6) и пропашными фрезами (ФПН-2,8; ФКШ-2,8 и КГФ-2,8). Рабочие органы этих машин должны уничтожать все сорняки в междурядьях, не повреждая и не засыпая почвой куль­ турных растений; оставлять минимальные защитные зоны при первой обработке 8—10 см, при второй — 10—15 см, а при широ­ кополосном посеве — 2—4 см и обеспечивать обработку почвы при первой культивации на глубину 4—8 см, при второй и треть­ ей — 8—10 см, а при последующих — до 15 см.

Уборка и послеуборочная обработка овощных культур по уровню механизации пока еще отстают от операций, связанных с возделыванием этих культур (предпосевной обработки почвы, посева, ухода за растениями и др.). Исключение составляет лишь зеленый горошек, для механизации процессов уборки которого промышленностью выпускается комплекс машин, включающий зернобобовую жатку ЖБА-3,5, подборщик-погрузчик ППГ-1,4 и комбайн для обмолота бобовых культур КБК-1,0.

Ряд овощных культур убирается с использованием ручного труда. Так, при уборке корнеплодов и лука до недавнего времени

созревающих культур были механизированы лишь погрузочные и транспортные операции, для выполнения которых используются транспортер ТН-12, платформы универсальные ПОУ-2 и овощные ПНСШ-12.

Затраты труда на производство овощей довольно велики, при этом до 60% общих затрат труда приходится на уборку и пос­ леуборочную обработку (табл. 2). В связи с этим механизация процессов уборки и послеуборочной обработки овощных культур является одной из наиболее актуальных и первоочередных задач.

В последние годы научно-исследовательскими и опытно-кон­ структорскими организациями ведутся работы по созданию средств для механизации уборки овощных растений. В 1971 г. начато изготовление лукоуборочной машины ЛКГ-1,4, осваивает­ ся изготовление приспособления для уборки лука к картофеле­ уборочному комбайну ККУ-2, ведется подготовка к изготовле­ нию линии для поточной послеуборочной обработки лука ПМЛ-6. Разработан комплекс машин для уборки и послеуборочной обра­ ботки моркови: уборочная машина МКГ-1,4 и поточная линия ПСК-6.

Успешно прошла государственные испытания и получила ре­ комендацию к серийному производству машина ККГ-1,4 для уборки крупноразмерных корнеплодов.

Завершаются работы по созданию машины КТК-1 для сплош­ ной уборки капусты с погрузкой в транспортные средства.

Разработан комплекс машин для уборки и послеуборочной обработки томатов. Уже ведется подготовка к изготовлению двух машин этого комплекса: агрегата ПТ-3,5 для транспортирования томатов в контейнерах и приспособления КОН-0,5 к агрегату АВН-0,5 для опрокидывания контейнеров. Проходят проверку в хозяйственных условиях комбайн СКТ-2 для сплошной уборки одновременно созревающих томатов и линия СПТ-15 для после­ уборочной их обработки.

дуктивное овощеводство.

ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

О сновой для выбора технологических приемов и способов ме­ ханизированной уборки овощных культур, а также параметров и режимов рабочих органов овощеуборочных машин являются физико-механические свойства этих растений.

Физико-механические свойства овощных растений даже в пре­ делах одной группы (например, корнеплодов) весьма разнообраз­ ны, поэтому создание единой универсальной овощеуборочной машины практически невозможно. Тем не менее очень актуаль­ ным вопросом является изыскание универсальных рабочих орга­ нов, на которых может базироваться унификация и универсали­ зация машин для уборки овощей. В этой связи первостепенное значение имеет изучение таких свойств овощных культур, как размещение относительно поверхности почвы; размерная харак­ теристика; прочностные свойства; коэффициенты трения по раз­ личным поверхностям.

РЕПЧАТЫЙ ЛУК

Из всего многообразия луковичных растений наиболее рас­ пространен в нашей стране репчатый лук. Его посевные площади составляют 90—ПО тыс. га.

Агротехника возделывания лука — зональная, в большинстве районов она сложилась исторически и применяется для ограни­ ченной группы сортов, распространенных в данном районе.

Сорта лука делятся на острые, полуострые, слабоострые и сладкие [23]. Лук острых и полуострых сортов отличается тонки­ ми плотными чешуями и хорошей лежкостью; культивируется в центрально-черноземной полосе, выращивается исключительно через севок. Лук сладких и слабоострых сортов имеет крупную луковицу с мясистыми чешуями, хранится плохо, выращивается посевом семян на юге и рассадным способом в средней полосе.

Из всего многообразия способов размещения лука наибольшее распространение имеют двухстрочный (20 + 50 см) и одностроч-

поля; луковицы острых сортов располагаются глубже, например, свыше 80% луковиц сорта Бессоновский располагаются ниже уровня почвы. Максимальное заглубление достигает 8—10 см.

Размеры — диаметр и высота луковиц зависят от сорта и ус­ ловий выращивания. Наиболее крупные луковицы у сладких и слабоострых сортов. Луковицы острых и полуострых сортов, как правило, имеют меньшие размеры, диаметры их не превышают

70 мм.

Формы луковиц являются сортовым признаком. Характерис­ тикой формы считается отношение высоты луковицы к диаметру,

ве и диаметра луковиц, состоя­ ния почвы и самого растения (находится растение в фазе покоя или роста), и составляет 4—11 кгс.

Усилие на разрыв пучка ботвы (пера) зависит от диаметра пучка, состояния ботвы, а также места разрыва. Большая проч­ ность ботвы наблюдается у основания и в средней части. Это усилие для лука острых сортов не превышает 6,5, а для слад­ ких — 16—19 кгс.

Для большинства сортов лука усилие на разрыв пучка ботвы меньше, чем усилие на извлечение (теребление) луковиц из почвы.

Луковицы менее восприимчивы к повреждениям и более стой­ ки к ударным нагрузкам, чем клубни картофеля и некоторые кор­ неплоды. Допустимая высота падения луковиц на металлические прутки — 50—100 см, на слой луковиц — 150 см; скорость соуда­ рения соответственно 3—4,5 и 4,2—5,4 м/с.

Коэффициенты трения покоя луковичных растений по различ­ ным поверхностям при статических нагрузках и давлении 15 гс/см2 колеблются в следующих пределах: по шлифованной