Учебная практика 2 семестр (2020) / 09.06.2020 Отчет по практике
.docx09.06.2020
Отчет по учебной практике
-
Занималась эксплуатацией торгового оборудования, заранее ознакомившись с правилами его использования
-
Торговое оборудование должно эксплуатироваться в сухих и теплых помещениях, имеющих отопление и вентиляцию при температуре воздуха 5-50℃, относительной влажности 60-70%. Не допускаются резкие перепады температур (приводят к трещинам расслаиванию материала).
-
Поверхность следует оберегать от попадания влаги во избежание разбухания, отклеивания кромок на боковых поверхностях.
-
Нагружать торговое оборудование больше, чем рассчитывалось при проектировании, запрещается.
-
-
Освоила правила личной гигиены для работников предприятий торговли
-
Верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи оставлять в гардеробной;
-
Перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку;
-
Работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения;
-
Перед посещением туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом;
-
При появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщать администрации и обращаться в медицинское учреждение для лечения;
-
При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий снимать ювелирные украшения, часы и другие бьющиеся предметы, коротко стричь ногти и не покрывать их лаком, не застегивать спецодежду булавками;
-
Не курить и не принимать пищу на рабочем месте (прием пищи и курение разрешаются в специально отведенном помещении или месте).
-
-
Освоила культуру обслуживания потребителей. Повышению культуры обслуживания способствуют:
-
Рациональное размещение розничной торговой сети, а также рациональная выкладка товаров;
-
Оптимальная скорость и высокое качество обслуживания покупателей;
-
Процесс общения продавца с потребителем начинается с взаимного приветствия (со стороны продавца с предложением консультации). Формы приветствия весьма разнообразны («Добрый день, чем могу быть полезен?», «Я Вас слушаю», «Пожалуйста», «Что Вас интересует?» и т.д.). В этом случае инициатива в разговоре должна исходить от продавца;
-
Если покупатель приветствует первым, продавцу следует вежливо и приветливо предложить свои услуги. Если же покупатель внимательно рассматривает выставленные товары, не следует его торопить и смущать вопросами;
-
Тон разговора продавца с покупателем должен быть располагающим, приятным, темп речи – умеренным, неторопливым.
-
В случае невежливого обращения потребителей, работникам магазина необходимо быть особенно вежливыми и выдержанными. Ни при каких обстоятельствах не следует пререкаться с покупателем, делать бестактные замечания в его адрес;
-
Продавцу необходимо внимательно выслушать покупателя, не перебивая его, добиться активного участия покупателя в беседе. Стоять лицом к покупателю, не отвлекаться, применять формы обращения: "Прошу Вас", "Пожалуйста", "Будьте любезны".
-
-
Выполнила алгоритм действий по обслуживанию покупателей в зависимости от метода продажи непродовольственных товаров.
-
Приветствие потребителя, ненавязчивое предложение своей консультации («Добрый день, вам что-нибудь подсказать?», «Добрый день, вам помочь?»);
-
Сбор информации (выявление потребности покупателя и критерий выбора товаров);
-
Консультирование потребителя о назначении, свойствах, качестве, конструктивных особенностях непродовольственных товаров, правилах ухода за ними, ценах, состоянии моды текущего сезона (связывание свойств товара с потребностями покупателя и его критериями выбора);
-
Работа с возражениями (если они есть). Если у покупателя возникают возражения, значит на этапе сбора информации было упущено что-то важное. Возражение – запрос о более полной информации о товаре. Необходимо согласиться с покупателем и ни в коем случае не спорить. Создайте атмосферу взаимопонимания, дайте понять, что его возражение вполне разумно («Я Вас понимаю, но...», «Да, Вы правы, однако...»). Например, в ответ на возражение, что это слишком дорого, можно сказать: «Да, это действительно подороже, однако по своим качествам намного превосходит остальные аналоги».
-
Предложение новых, взаимозаменяемых товаров и сопутствующего ассортимента;
-
Осуществление технических операций по отпуску товаров (упаковка, расчет с покупателем). На данном этапе важна скорость обслуживания;
-
Завершение продажи («Спасибо за покупку. До свидания!», «Всего доброго, приходите еще!»).
-